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白酒酿造工四级中级工-白酒配酒工 理论题库

更新时间：2026-06-22 题目总数：1954 题
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知识目录结构（四级）

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基本要求 进入题库 →
职业道德 进入题库 →
职业道德基本知识 进入题库 →
职业道德基本知识 进入题库 →
职业守则 进入题库 →
遵纪守法，爱岗敬业。 进入题库 →
文明礼貌，和谐友善。 进入题库 →
传承匠心，创新技艺。 进入题库 →
努力进取，精益求精。 进入题库 →
爱护环境，安全卫生。 进入题库 →
谦虚谨慎，质量至上 进入题库 →
基础知识 进入题库 →
白酒酿造基础知识 进入题库 →
白酒的分类知识 进入题库 →
原辅材料的性能、质量要求 进入题库 →
白酒酿造微生物基础知识 进入题库 →
白酒制曲、酿造、储存、灌装基础知识 进入题库 →
白酒生产工艺基础 进入题库 →
白酒酿造设备、设施知识 进入题库 →
粉碎、制曲、发酵、蒸馏、储存、过滤、灌装等设备的结构和特性 进入题库 →
常用量具的使用 进入题库 →
电气设备、仪表的使用 进入题库 →
安全和环保知识 进入题库 →
安全生产知识 进入题库 →
工业卫生和食品安全知识 进入题库 →
环境保护知识 进入题库 →
相关法律、法规知识 进入题库 →
《中华人民共和国劳动法》相关知识。 进入题库 →
《中华人民共和国质量法》相关知识。 进入题库 →
《中华人民共和国食品安全法》相关知识。 进入题库 →
《中华人民共和国商标法》相关知识。 进入题库 →
《中华人民共和国标准化法》相关知识。 进入题库 →
《中华人民共和国计量法》相关知识。 进入题库 →
《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》(GB14881—2013)。 进入题库 →
《白酒企业良好生产规范》(GB/T23544—2009) 进入题库 →
工作要求 进入题库 →
生产准备 进入题库 →
物料准备 进入题库 →
原辅料基础知识 进入题库 →
设备检查 进入题库 →
设备运行操作方法 进入题库 →
设备参数设定方法 进入题库 →
清洁卫生 进入题库 →
设备、设施、公用具清洁标准 进入题库 →
勾储 进入题库 →
分级入库 进入题库 →
分级入库操作方法 进入题库 →
存贮信息单检查方法 进入题库 →
陈酿管理 进入题库 →
温度、湿度数据记录方法 进入题库 →
存贮产品信息检查方法 进入题库 →
勾调出库 进入题库 →
加浆操作调整方法 进入题库 →
组合酒操作方法 进入题库 →
过滤设备参数调整方法 进入题库 →
过程检验 进入题库 →
原辅料质量验证 进入题库 →
原辅料质量感官检查方法 进入题库 →
原辅料投放顺序调整方法 进入题库 →
过程参数验证 进入题库 →
参数记录方法 进入题库 →
机器参数修改建议提报程序 进入题库 →