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《中华人民共和国食品安全法》相关知识 题目预览

• 第 1 题 单选题
  根据《中华人民共和国食品安全法》，食品安全工作实行预防为主、（ ）、全程控制、社会共治，建立科学、严格的监督管理制度。
  • A. 风险管理
  • B. 风险监测
  • C. 风险评估
  • D. 风险交流
  解析：根据《食品安全法》第三条，食品安全工作实行预防为主、风险管理、全程控制、社会共治。
• 第 2 题 单选题
  根据《中华人民共和国食品安全法》，食品安全标准是（ ）的标准。
  • A. 推荐性
  • B. 强制性
  • C. 指导性
  • D. 自愿性
  解析：根据《食品安全法》第二十五条，食品安全标准是强制执行的标准。
• 第 3 题 单选题
  根据《中华人民共和国食品安全法》，国家对食品生产经营实行（ ）制度。
  • A. 备案管理
  • B. 登记管理
  • C. 许可管理
  • D. 认证管理
  解析：根据《食品安全法》第三十五条，国家对食品生产经营实行许可制度。
• 第 4 题 单选题
  根据《中华人民共和国食品安全法》，食品广告的内容应当真实合法，不得含有虚假内容，不得涉及疾病预防、治疗功能。食品广告应当经（ ）审查批准。
  • A. 食品药品监督管理部门
  • B. 工商行政管理部门
  • C. 卫生行政部门
  • D. 广告审查机关
  解析：根据《食品安全法》第七十三条，食品广告应当经广告审查机关审查批准。
• 第 5 题 判断题
  根据《中华人民共和国食品安全法》，食品安全标准应当包括食品添加剂的品种、使用范围、用量。
  • A. 对
  • B. 错
  解析：根据《食品安全法》第二十六条，食品安全标准应当包括食品添加剂的品种、使用范围、用量。
• 第 6 题 判断题
  根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产经营者可以销售超过保质期的食品，只要经过重新检验合格。
  • A. 对
  • B. 错
  解析：根据《食品安全法》第三十四条，禁止生产经营超过保质期的食品。
• 第 7 题 多选题
  根据《中华人民共和国食品安全法》，国家建立食品安全风险监测制度，对下列哪些内容进行监测？（ ）
  • A. 食源性疾病
  • B. 食品污染
  • C. 食品中的有害因素
  • D. 食品营养成分
  • E. 食品保质期
  解析：根据《食品安全法》第十四条，国家建立食品安全风险监测制度，对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测。
• 第 8 题 多选题
  根据《中华人民共和国食品安全法》，下列哪些属于食品安全标准应当包括的内容？（ ）
  • A. 食品、食品添加剂、食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定
  • B. 食品添加剂的品种、使用范围、用量
  • C. 专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求
  • D. 对与卫生、营养等食品安全要求有关的标签、标志、说明书的要求
  • E. 食品生产经营过程的卫生要求
  解析：根据《食品安全法》第二十六条，食品安全标准应当包括以上所有内容。