互联网营销师三级高级工-选品员 详细题库

《中华人民共和国食品安全法》相关知识 题目预览

• 第 1 题 单选题
  根据《中华人民共和国食品安全法》，食品安全工作实行（ ）为主的原则。
  • A. 预防
  • B. 处罚
  • C. 监管
  • D. 教育
  解析：《食品安全法》第三条规定，食品安全工作实行预防为主、风险管理、全程控制、社会共治，建立科学、严格的监督管理制度。
• 第 2 题 单选题
  根据《中华人民共和国食品安全法》，从事食品销售应当依法取得（ ）。
  • A. 食品生产许可证
  • B. 食品经营许可证
  • C. 餐饮服务许可证
  • D. 食品流通许可证
  解析：《食品安全法》第三十五条规定，从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应当依法取得许可；其中从事食品销售应当取得食品经营许可证。
• 第 3 题 单选题
  《中华人民共和国食品安全法》规定，食品广告的内容不得涉及（ ）。
  • A. 营养成分
  • B. 生产厂家
  • C. 疾病预防、治疗功能
  • D. 保质期
  解析：《食品安全法》第七十三条规定，食品广告的内容应当真实合法，不得含有虚假内容，不得涉及疾病预防、治疗功能。
• 第 4 题 单选题
  根据《中华人民共和国食品安全法》，食品安全监督管理部门应当依法对食品进行抽样检验，并（ ）公布检验结果。
  • A. 及时
  • B. 定期
  • C. 不定期
  • D. 依法
  解析：《食品安全法》第八十七条规定，县级以上人民政府食品药品监督管理部门应当对食品进行定期或者不定期的抽样检验，并依据有关规定公布检验结果。
• 第 5 题 判断题
  《中华人民共和国食品安全法》规定，食品生产经营者应当对食品安全责任保险。
  • A. 对
  • B. 错
  解析：《食品安全法》第四十三条规定，国家鼓励食品生产经营企业参加食品安全责任保险，但并非强制性义务。
• 第 6 题 判断题
  根据《中华人民共和国食品安全法》，食品安全标准包括食品添加剂的品种、使用范围、用量。
  • A. 对
  • B. 错
  解析：《食品安全法》第二十六条规定，食品安全标准应当包括食品添加剂的品种、使用范围、用量。
• 第 7 题 多选题
  根据《中华人民共和国食品安全法》，下列哪些食品禁止生产经营？（ ）
  • A. 腐败变质的食品
  • B. 超过保质期的食品
  • C. 无标签的预包装食品
  • D. 未经检验的肉类制品
  • E. 添加食品添加剂的食品
  解析：《食品安全法》第三十四条规定，禁止生产经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品；超过保质期的食品；无标签的预包装食品等。D选项未经检验的肉类制品可能违法，但法律中未明确列举为禁止生产经营的食品；E选项添加食品添加剂只要符合标准是允许的。
• 第 8 题 多选题
  《中华人民共和国食品安全法》规定，食品生产经营者应当履行哪些义务？（ ）
  • A. 建立食品安全管理制度
  • B. 对职工进行食品安全知识培训
  • C. 配备食品安全管理人员
  • D. 定期检查食品安全状况
  • E. 公开食品安全信息
  解析：《食品安全法》第四十四条规定，食品生产经营企业应当建立健全食品安全管理制度，对职工进行食品安全知识培训，配备食品安全管理人员；第四十七条规定，食品生产经营者应当建立食品安全自查制度，定期对食品安全状况进行检查评价。E选项公开食品安全信息不是所有生产经营者的普遍法定义务，法律主要要求公示许可等信息。