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《中华人民共和国食品安全法》相关知识 题目预览

• 第 1 题 单选题
  根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产经营者应当建立食品安全（ ）制度，定期对食品安全状况进行检查评价。
  • A. 自查
  • B. 监督
  • C. 评估
  • D. 管理
  解析：《中华人民共和国食品安全法》第四十七条规定，食品生产经营者应当建立食品安全自查制度，定期对食品安全状况进行检查评价。
• 第 2 题 单选题
  《中华人民共和国食品安全法》规定，食品添加剂的使用应当符合（ ）标准。
  • A. 食品卫生
  • B. 食品安全
  • C. 食品质量
  • D. 食品营养
  解析：《中华人民共和国食品安全法》第四十条规定，食品添加剂的使用应当符合食品安全国家标准。
• 第 3 题 单选题
  《中华人民共和国食品安全法》规定，食品安全监督管理部门应当对食品进行定期或者不定期的抽样检验，并依据有关规定公布检验结果，抽样检验（ ）收取费用。
  • A. 可以
  • B. 应当
  • C. 不得
  • D. 酌情
  解析：《中华人民共和国食品安全法》第八十七条规定，食品安全监督管理部门应当对食品进行定期或者不定期的抽样检验，并依据有关规定公布检验结果，不得收取检验费和其他费用。
• 第 4 题 单选题
  《中华人民共和国食品安全法》规定，食品检验实行（ ）负责制。
  • A. 检验人
  • B. 审核人
  • C. 检验机构
  • D. 检验机构与检验人共同
  解析：《中华人民共和国食品安全法》第八十六条规定，食品检验实行食品检验机构与检验人负责制。
• 第 5 题 判断题
  根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产经营者应当对食品安全事故潜在风险进行排查，并制定应急预案。
  • A. 对
  • B. 错
  解析：《中华人民共和国食品安全法》第一百零二条规定，食品生产经营者应当制定食品安全事故处置方案，定期检查本企业各项食品安全防范措施的落实情况，及时消除事故隐患。
• 第 6 题 判断题
  《中华人民共和国食品安全法》规定，食品广告的内容应当真实合法，不得含有虚假内容，但可以涉及疾病预防、治疗功能。
  • A. 对
  • B. 错
  解析：《中华人民共和国食品安全法》第七十三条规定，食品广告的内容应当真实合法，不得含有虚假内容，不得涉及疾病预防、治疗功能。
• 第 7 题 多选题
  根据《中华人民共和国食品安全法》，下列哪些是禁止生产经营的食品？（ ）
  • A. 用非食品原料生产的食品
  • B. 添加食品添加剂以外的化学物质的食品
  • C. 标注虚假生产日期的食品
  • D. 超过保质期的食品
  • E. 无标签的预包装食品
  解析：《中华人民共和国食品安全法》第三十四条规定，禁止生产经营用非食品原料生产的食品、添加食品添加剂以外的化学物质的食品、标注虚假生产日期或超过保质期的食品、无标签的预包装食品等。
• 第 8 题 多选题
  根据《中华人民共和国食品安全法》，食品安全标准应当包括的内容有（ ）。
  • A. 食品添加剂的品种、使用范围、用量
  • B. 食品生产经营过程的卫生要求
  • C. 与食品安全有关的质量要求
  • D. 食品检验方法与规程
  • E. 食品标签、说明书的要求
  解析：《中华人民共和国食品安全法》第二十六条规定，食品安全标准应当包括食品添加剂的品种、使用范围、用量，食品生产经营过程的卫生要求，与食品安全有关的质量要求，食品检验方法与规程，对标签、说明书的要求等内容。