芳香保健师二级技师-植物精油调理师 详细题库

营养素的来源与分类 题目预览

• 第 1 题 单选题
  下列营养素中，属于微量营养素的是（ ）。
  • A. 维生素
  • B. 碳水化合物
  • C. 蛋白质
  • D. 脂肪
  解析：微量营养素包括维生素和矿物质，它们在人体内含量较少但必不可少；碳水化合物、蛋白质和脂肪属于宏量营养素。
• 第 2 题 单选题
  在营养素的分类中，脂肪属于（ ）。
  • A. 微量营养素
  • B. 宏量营养素
  • C. 无机营养素
  • D. 调节性营养素
  解析：脂肪是宏量营养素之一，提供能量和必需脂肪酸，在人体内含量较多。
• 第 3 题 单选题
  下列哪项营养素在人体内含量最少，但作用重要（ ）。
  • A. 水
  • B. 碳水化合物
  • C. 维生素
  • D. 蛋白质
  解析：维生素是微量营养素，在人体内含量很少，但对新陈代谢、免疫调节等生理功能至关重要。
• 第 4 题 单选题
  膳食纤维在营养素的分类中，通常被归为（ ）。
  • A. 蛋白质类
  • B. 脂肪类
  • C. 维生素类
  • D. 碳水化合物类
  解析：膳食纤维是碳水化合物的一种，主要来源于植物细胞壁，虽不被人体消化吸收，但对健康有益。
• 第 5 题 判断题
  水是宏量营养素，但在营养素的分类中常被单独列出。
  • A. 对
  • B. 错
  解析：水在人体内含量最多，是生命活动的基础，通常被归类为宏量营养素，但由于其特殊性，也常被单独讨论。
• 第 6 题 判断题
  所有矿物质都是无机物。
  • A. 对
  • B. 错
  解析：矿物质是天然存在的无机元素或化合物，不含碳元素，因此属于无机营养素。
• 第 7 题 多选题
  下列营养素中，属于提供能量的宏量营养素的有（ ）。
  • A. 碳水化合物
  • B. 蛋白质
  • C. 脂肪
  • D. 维生素
  • E. 水
  解析：宏量营养素中的碳水化合物、蛋白质和脂肪在体内氧化分解可以提供能量；维生素和水不提供能量。
• 第 8 题 多选题
  根据营养素的溶解性，可分为脂溶性和水溶性，下列营养素中属于水溶性的有（ ）。
  • A. 维生素A
  • B. 维生素C
  • C. 维生素D
  • D. 维生素E
  • E. B族维生素
  解析：水溶性维生素包括B族维生素和维生素C，它们易溶于水，不易在体内储存；脂溶性维生素包括A、D、E、K，溶于脂肪。