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《中华人民共和国食品安全法》相关知识 题目预览

• 第 1 题 单选题
  根据《中华人民共和国食品安全法》，食品安全的宗旨是保障公众（ ）。
  • A. 身体健康和生命安全
  • B. 消费权益
  • C. 知情权
  • D. 参与权
  解析：根据《中华人民共和国食品安全法》第一条，为了保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全，制定本法。
• 第 2 题 单选题
  食品安全标准是（ ）标准。
  • A. 推荐性
  • B. 强制性
  • C. 选择性
  • D. 参考性
  解析：根据《中华人民共和国食品安全法》第二十五条，食品安全标准是强制执行的标准。
• 第 3 题 单选题
  食品添加剂应当在技术上确有必要且经过（ ）证明安全可靠，方可列入允许使用的范围。
  • A. 企业自检
  • B. 行业协会评估
  • C. 风险评估
  • D. 消费者反馈
  解析：根据《中华人民共和国食品安全法》第四十条，食品添加剂应当在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠，方可列入允许使用的范围。
• 第 4 题 单选题
  违反《中华人民共和国食品安全法》规定，构成犯罪的，依法追究（ ）。
  • A. 行政责任
  • B. 民事责任
  • C. 经济责任
  • D. 刑事责任
  解析：根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十九条，违反本法规定，构成犯罪的，依法追究刑事责任。
• 第 5 题 判断题
  食品安全风险评估由国务院卫生行政部门负责组织。
  • A. 对
  • B. 错
  解析：根据《中华人民共和国食品安全法》第十七条，国家建立食品安全风险评估制度，由国务院卫生行政部门负责组织食品安全风险评估工作。
• 第 6 题 判断题
  食品广告的内容应当真实合法，不得含有虚假内容，但可以涉及疾病预防、治疗功能。
  • A. 对
  • B. 错
  解析：根据《中华人民共和国食品安全法》第七十三条，食品广告的内容应当真实合法，不得含有虚假内容，不得涉及疾病预防、治疗功能。
• 第 7 题 多选题
  发生食品安全事故时，事故单位应当（ ）。
  • A. 立即采取措施防止事故扩大
  • B. 自事故发生之时起2小时内向食品药品监督管理部门报告
  • C. 封存可能导致事故的食品及原料
  • D. 配合监管部门进行调查
  • E. 自行对事故责任进行认定
  解析：根据《中华人民共和国食品安全法》第一百零三条，发生食品安全事故的单位应当立即采取措施，防止事故扩大，并自事故发生之时起2小时内向所在地县级人民政府食品药品监督管理部门报告；同时，应当配合监管部门进行调查。封存食品及原料是监管部门的措施，事故单位应配合；自行认定责任不是单位义务。
• 第 8 题 多选题
  根据《中华人民共和国食品安全法》，禁止生产经营的食品包括（ ）。
  • A. 用非食品原料生产的食品
  • B. 添加食品添加剂以外的化学物质的食品
  • C. 病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品
  • D. 未经检验或者检验不合格的肉类制品
  • E. 超过保质期的食品
  解析：根据《中华人民共和国食品安全法》第三十四条，禁止生产经营的食品包括所列各项，A、B、C、D、E均符合规定。