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《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版)》相关知识。 题目预览

• 第 1 题 单选题
  在《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版)》中，平均需要量（EAR）是满足某一特定群体中（ ）个体需要量的摄入水平。
  • A. 50%
  • B. 97-98%
  • C. 100%
  • D. 平均
  解析：平均需要量（EAR）是指满足某一特定性别、年龄及生理状况群体中50%个体需要量的摄入水平。
• 第 2 题 单选题
  根据《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版)》，成年女性每日铁的推荐摄入量（RNI）为（ ）。
  • A. 15毫克
  • B. 18毫克
  • C. 20毫克
  • D. 25毫克
  解析：根据《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版)》，成年女性（18-49岁）每日铁的推荐摄入量（RNI）为20毫克。
• 第 3 题 单选题
  用于表示个体每日摄入某种营养素的安全上限的指标是（ ）。
  • A. 推荐摄入量（RNI）
  • B. 平均需要量（EAR）
  • C. 适宜摄入量（AI）
  • D. 可耐受最高摄入量（UL）
  解析：可耐受最高摄入量（UL）是平均每日可以摄入该营养素的最高量，超过此量可能对健康产生危害，因此它表示安全上限。
• 第 4 题 单选题
  对于营养素需要量研究资料充足的营养素，用于计划个体膳食的参考值是（ ）。
  • A. 平均需要量（EAR）
  • B. 推荐摄入量（RNI）
  • C. 适宜摄入量（AI）
  • D. 可耐受最高摄入量（UL）
  解析：推荐摄入量（RNI）是基于平均需要量（EAR）计算的，用于满足群体中97-98%个体需要量，是计划个体膳食的主要参考值。
• 第 5 题 判断题
  根据《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版)》，推荐摄入量（RNI）可以满足群体中所有个体的需要。
  • A. 对
  • B. 错
  解析：推荐摄入量（RNI）满足群体中97-98%个体需要量，不能保证所有个体，因此该说法错误。
• 第 6 题 判断题
  可耐受最高摄入量（UL）是营养素摄入的安全阈值，超过此值一定会对健康产生危害。
  • A. 对
  • B. 错
  解析：可耐受最高摄入量（UL）是平均每日可以摄入的最高量，超过此量可能对健康产生危害，但因个体差异，并非一定会产生危害，因此该说法错误。
• 第 7 题 多选题
  在《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版)》中，下列哪些指标用于表示每日摄入量的参考值？（ ）
  • A. 平均需要量（EAR）
  • B. 推荐摄入量（RNI）
  • C. 适宜摄入量（AI）
  • D. 可耐受最高摄入量（UL）
  • E. 宏量营养素可接受范围（AMDR）
  解析：平均需要量（EAR）、推荐摄入量（RNI）、适宜摄入量（AI）和可耐受最高摄入量（UL）都是《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版)》中定义的每日摄入量参考值，而宏量营养素可接受范围（AMDR）是比例范围，不属于具体摄入量参考值。
• 第 8 题 多选题
  根据《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版)》，下列哪些说法是正确的？（ ）
  • A. RNI是计划个体膳食的目标
  • B. EAR可用于评估群体摄入不足
  • C. UL是营养素摄入的安全上限
  • D. AI的准确性高于RNI
  • E. AMDR适用于所有营养素
  解析：A正确，RNI是计划个体膳食的目标；B正确，EAR用于评估群体摄入不足；C正确，UL是安全上限；D错误，AI的准确性通常低于RNI，因为AI基于观察或实验，而RNI基于EAR计算；E错误，AMDR只适用于宏量营养素如碳水化合物、脂肪和蛋白质。