酿酒师一级高级技师-白酒方向 详细题库

职业守则 题目预览

• 第 1 题 单选题
  酿酒师在原料采购中，面对供应商的优惠条件，应当（ ）。
  • A. 接受优惠以降低成本
  • B. 拒绝并坚持公开招标
  • C. 私下协商获取回扣
  • D. 仅接受小礼品作为纪念
  解析：秉公守法要求酿酒师在采购中杜绝私利，坚持公开、公平原则，拒绝任何形式的非法利益。
• 第 2 题 单选题
  在白酒质量检测中，若发现批次产品存在轻微缺陷，但上级要求放行，酿酒师应（ ）。
  • A. 按上级要求放行以保持关系
  • B. 隐瞒缺陷并修改报告
  • C. 坚持原则并书面报告问题
  • D. 私下与客户协商处理
  解析：大公无私要求酿酒师以质量为重，不得因上级压力或人情关系而违反法规和标准。
• 第 3 题 单选题
  当同事利用职务之便挪用酒样用于个人品尝时，酿酒师应（ ）。
  • A. 视而不见以避免冲突
  • B. 提醒同事注意但不上报
  • C. 向管理部门举报违规行为
  • D. 帮助同事掩盖以维护团结
  解析：秉公守法要求酿酒师对违法违纪行为进行制止和举报，维护行业公正和法规尊严。
• 第 4 题 单选题
  在酒类销售过程中，酿酒师如需评价自家产品与竞品，应（ ）。
  • A. 贬低竞品以突出自家优势
  • B. 客观公正地比较质量参数
  • C. 只宣传自家优点不提缺点
  • D. 根据客户喜好调整评价
  解析：大公无私要求酿酒师保持客观，不因私利或偏见而歪曲事实，确保信息真实准确。
• 第 5 题 判断题
  酿酒师在业余时间可以接受酒厂合作方的宴请，只要不涉及利益交换即可。
  • A. 对
  • B. 错
  解析：即使不直接交换利益，接受宴请也可能影响公正判断，违反职业守则中秉公守法的精神。
• 第 6 题 判断题
  为了保证生产效率，酿酒师有权在未经批准的情况下调整生产工艺参数。
  • A. 对
  • B. 错
  解析：生产工艺调整需遵循规范流程，擅自更改可能违反法规和标准，不符合秉公守法的要求。
• 第 7 题 多选题
  酿酒师践行“秉公守法，大公无私”的具体表现包括（ ）。
  • A. 严格按照国家标准进行酿造操作
  • B. 主动回避与自身有利益关联的采购项目
  • C. 为亲朋好友提供特殊优惠的酒价
  • D. 公开所有实验数据与检测结果
  • E. 拒绝任何形式的商业贿赂
  解析：秉公守法要求执行标准、回避利益冲突、公开透明、拒绝贿赂；C选项为私利提供优惠违反大公无私原则。
• 第 8 题 多选题
  在白酒行业质量安全事件中，酿酒师应当（ ）。
  • A. 立即上报问题并配合调查
  • B. 销毁问题产品以保护企业声誉
  • C. 如实记录并保留原始样品
  • D. 对涉事员工进行内部处理不声张
  • E. 主动向监管部门提供完整信息
  解析：秉公守法要求主动上报、保留证据、配合监管；B和D属于隐瞒或私下处理，违反大公无私原则。