乳品加工工三级高级工 详细题库

细粉回收设备的型式、结构特点、工作原理 题目预览

• 第 1 题 单选题
  细粉回收系统中，最常用的气固分离设备是（ ）。
  • A. 旋风分离器
  • B. 布袋过滤器
  • C. 静电除尘器
  • D. 湿式洗涤器
  解析：旋风分离器因其结构简单、维护方便，是乳品干燥中最常用的细粉回收设备。
• 第 2 题 单选题
  细粉回收系统中，采用（ ）设备可实现细粉与热空气的二次接触，提高产品溶解度。
  • A. 旋风分离器
  • B. 文丘里回收系统
  • C. 布袋除尘器
  • D. 静电除尘器
  解析：文丘里回收系统通过喷射气流将细粉再次引入干燥塔，实现附聚，提高溶解度。
• 第 3 题 单选题
  在乳品干燥细粉回收中，适用于处理高湿度、细颗粒的回收设备是（ ）。
  • A. 旋风分离器
  • B. 布袋除尘器
  • C. 湿式洗涤器
  • D. 静电除尘器
  解析：湿式洗涤器利用液体捕捉细粉，适合高湿度环境，可处理易结块细粉。
• 第 4 题 单选题
  细粉回收系统中，利用高压电场使粉尘带电并分离的设备是（ ）。
  • A. 旋风分离器
  • B. 布袋除尘器
  • C. 湿式洗涤塔
  • D. 静电除尘器
  解析：静电除尘器通过高压电场使粉尘荷电，在电场力作用下被收集，但在乳品行业应用较少。
• 第 5 题 判断题
  细粉回收系统中，布袋除尘器的过滤效率高于旋风分离器，但压降也更大。
  • A. 对
  • B. 错
  解析：布袋除尘器通过滤袋拦截微细颗粒，效率可达99%以上，但阻力大。
• 第 6 题 判断题
  静电除尘器在乳品干燥细粉回收中广泛应用，因其对高电阻率粉尘效果极佳。
  • A. 对
  • B. 错
  解析：乳品细粉电阻率较低，且存在爆炸风险，静电除尘器不常用，通常用旋风或布袋。
• 第 7 题 多选题
  在乳品加工细粉回收系统中，常用的设备型式包括（ ）。
  • A. 旋风分离器
  • B. 布袋除尘器
  • C. 文丘里回收器
  • D. 湿式洗涤塔
  • E. 重力沉降室
  解析：旋风分离器和布袋除尘器是最主要的细粉回收设备，文丘里回收器用于附聚和细粉回塔，湿式洗涤塔多用于废气净化而非主回收，重力沉降室效率低不常用。
• 第 8 题 多选题
  关于细粉回收设备，以下说法正确的有（ ）。
  • A. 旋风分离器适用于粒径较大的颗粒回收。
  • B. 布袋除尘器能高效回收微细颗粒。
  • C. 文丘里回收系统只能用于湿法回收。
  • D. 湿式洗涤塔回收的细粉需进一步干燥处理。
  • E. 静电除尘器在乳品行业应用广泛。
  解析：A正确，旋风分离器对5微米以上颗粒效率高；B正确，布袋除尘器可捕集微米级颗粒；C错误，文丘里回收系统属于干法回收；D正确，湿式洗涤塔收集的浆液需再干燥；E错误，静电除尘器因安全和效率问题不常用。