乳品加工工三级高级工 详细题库

细粉附聚设备的型式、结构特点、工作原理 题目预览

• 第 1 题 单选题
  细粉附聚系统中，最常用的设备型式是（ ）。
  • A. 振动流化床附聚器
  • B. 回转圆筒附聚器
  • C. 旋转闪蒸附聚器
  • D. 内置喷嘴喷雾塔
  解析：振动流化床附聚器通过振动和气流使细粉流化并附聚，是乳品细粉附聚最常用的设备。
• 第 2 题 单选题
  细粉附聚设备中，能够实现连续附聚且颗粒大小均匀的型式是（ ）。
  • A. 固定流化床附聚器
  • B. 振动流化床附聚器
  • C. 回转圆筒附聚器
  • D. 旋转闪蒸附聚器
  解析：振动流化床附聚器可连续操作，并通过调节振动频率和气速控制颗粒均匀度。
• 第 3 题 单选题
  在细粉附聚系统中，利用离心力将细粉甩向壁面并附聚的设备型式是（ ）。
  • A. 振动流化床
  • B. 流化床附聚器
  • C. 旋转闪蒸附聚器
  • D. 内置喷嘴附聚器
  解析：旋转闪蒸附聚器利用高速旋转转子产生离心力，使细粉撞击壁面附聚。
• 第 4 题 单选题
  细粉附聚设备中，将细粉与蒸汽或雾滴混合后附聚的常用型式是（ ）。
  • A. 振动流化床
  • B. 旋转闪蒸附聚器
  • C. 回转圆筒附聚器
  • D. 内置附聚喷嘴的喷雾干燥塔
  解析：内置附聚喷嘴在喷雾干燥塔内喷入蒸汽或雾滴，使细粉湿润附聚。
• 第 5 题 判断题
  振动流化床附聚器在细粉附聚过程中不需要加入任何粘合剂。
  • A. 对
  • B. 错
  解析：振动流化床主要依靠物理碰撞使细粉附聚，通常无需额外粘合剂。
• 第 6 题 判断题
  回转圆筒附聚器适用于处理高黏附性细粉。
  • A. 对
  • B. 错
  解析：高黏附性细粉易粘结在回转圆筒内壁，导致运行故障，故不适用。
• 第 7 题 多选题
  细粉附聚系统中，常见的常用设备型式包括（ ）。
  • A. 振动流化床附聚器
  • B. 固定流化床附聚器
  • C. 旋转闪蒸附聚器
  • D. 滚筒干燥机
  • E. 内置附聚喷嘴的喷雾干燥塔
  解析：滚筒干燥机主要用于干燥，非附聚设备；其余均为细粉附聚常用设备。
• 第 8 题 多选题
  关于细粉附聚设备的结构特点，下列说法正确的有（ ）。
  • A. 振动流化床附聚器具有振动电机和分布板
  • B. 旋转闪蒸附聚器内部设有高速旋转的转子
  • C. 内置附聚喷嘴的喷雾干燥塔在塔顶设有喷嘴
  • D. 流化床附聚器需要配备热风系统
  • E. 所有附聚设备都需配备旋风分离器
  解析：并非所有附聚设备都需旋风分离器，例如有些设备内部设有气流回收装置。