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《中华人民共和国食品安全法》相关知识 题目预览

• 第 1 题 单选题
  关于食品安全标准，下列说法正确的是（ ）。
  • A. 食品安全标准是推荐性的
  • B. 食品安全标准由企业自行制定
  • C. 食品安全标准是强制性的
  • D. 食品安全标准只适用于进口食品
  解析：《中华人民共和国食品安全法》规定，食品安全标准是强制执行的标准。
• 第 2 题 单选题
  食品生产经营者应当建立食品安全追溯体系，保证食品可追溯。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后（ ）。
  • A. 3个月
  • B. 6个月
  • C. 1年
  • D. 2年
  解析：根据《中华人民共和国食品安全法》，记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于二年。
• 第 3 题 单选题
  违反食品安全法规定，造成人身、财产或者其他损害的，依法承担（ ）。
  • A. 刑事责任
  • B. 行政责任
  • C. 赔偿责任
  • D. 免责
  解析：《中华人民共和国食品安全法》规定，违反本法规定，造成人身、财产或者其他损害的，依法承担赔偿责任。
• 第 4 题 单选题
  国家建立食品安全风险监测制度，对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测。由（ ）部门会同国务院有关部门制定、实施国家食品安全风险监测计划。
  • A. 卫生行政
  • B. 食品药品监督管理
  • C. 质量监督
  • D. 农业行政
  解析：根据《中华人民共和国食品安全法》，国务院卫生行政部门会同国务院有关部门制定、实施国家食品安全风险监测计划。
• 第 5 题 判断题
  《中华人民共和国食品安全法》规定，食品生产经营者应当对召回的食品采取无害化处理、销毁等措施，防止其再次流入市场。
  • A. 对
  • B. 错
  解析：食品安全法规定，对召回的食品，应当采取无害化处理、销毁等措施，防止其再次流入市场。
• 第 6 题 判断题
  食品安全国家标准由国务院标准化行政部门制定。
  • A. 对
  • B. 错
  解析：食品安全国家标准由国务院卫生行政部门会同国务院食品药品监督管理部门制定。
• 第 7 题 多选题
  下列哪些属于食品安全法规定的禁止生产经营的食品？（ ）
  • A. 用非食品原料生产的食品
  • B. 添加食品添加剂的食品
  • C. 病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品
  • D. 无标签的预包装食品
  • E. 新鲜蔬菜
  解析：根据《中华人民共和国食品安全法》第三十四条，禁止生产经营用非食品原料生产的食品、病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品、无标签的预包装食品等。添加食品添加剂的食品在符合标准的情况下是允许的，新鲜蔬菜是正常食品。
• 第 8 题 多选题
  食品安全事故发生后，应当采取的措施包括（ ）。
  • A. 立即采取措施，防止事故扩大
  • B. 及时向相关部门报告
  • C. 隐瞒事故真相
  • D. 对受害人员进行救治
  • E. 销毁相关证据
  解析：《中华人民共和国食品安全法》规定，发生食品安全事故的单位应当立即采取措施防止事故扩大，及时报告，不得隐瞒真相或销毁证据，并应对受害人员进行救治。