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《中华人民共和国食品安全法》相关知识。 题目预览

• 第 1 题 单选题
  根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产经营者采购食品原料时，应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件；对无法提供合格证明文件的食品原料，应当依照食品安全标准进行（ ）。
  • A. 抽样检验
  • B. 感官检验
  • C. 全项检验
  • D. 委托检验
  解析：《食品安全法》第五十条规定，食品生产者采购食品原料，应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件；对无法提供合格证明文件的，应当按照食品安全标准进行抽样检验。
• 第 2 题 单选题
  根据《中华人民共和国食品安全法》，对因食品安全违法行为受到刑事处罚或者因出具虚假检验报告导致发生重大食品安全事故的食品检验机构人员，终身不得从事（ ）工作。
  • A. 食品生产经营管理
  • B. 食品检验
  • C. 食品安全监管
  • D. 食品采购
  解析：《食品安全法》第一百三十八条规定，食品检验机构出具虚假检验报告，造成重大食品安全事故的，给予警告；对检验机构直接负责的主管人员和食品检验人员终身不得从事食品检验工作。
• 第 3 题 单选题
  根据《中华人民共和国食品安全法》，食用农产品批发市场应当配备检验设备和检验人员，或者委托符合本法规定的食品检验机构，对进入该批发市场销售的食用农产品进行（ ）。
  • A. 定期检验
  • B. 抽检监测
  • C. 快速检测
  • D. 定性检测
  解析：《食品安全法》第六十四条规定，食用农产品批发市场应当配备检验设备和检验人员，或者委托符合本法规定的食品检验机构，对进入该批发市场销售的食用农产品进行快速检测。
• 第 4 题 单选题
  根据《中华人民共和国食品安全法》，食品添加剂生产者应当建立出厂检验记录制度，记录保存期限不得少于产品保质期满后（ ）个月。
  • A. 一
  • B. 二
  • C. 三
  • D. 六
  解析：《食品安全法》第五十九条规定，食品添加剂生产者应当建立出厂检验记录制度，出厂检验记录保存期限不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于二年。
• 第 5 题 判断题
  根据《中华人民共和国食品安全法》，食品安全监督管理部门对食品进行抽样检验，应当购买抽取的样品，并可以向被抽样检验的企业收取检验费用。
  • A. 对
  • B. 错
  解析：《食品安全法》第八十七条规定，食品安全监督管理部门对食品进行定期或者不定期的抽样检验，应当购买抽取的样品，不得收取检验费和其他任何费用。
• 第 6 题 判断题
  根据《中华人民共和国食品安全法》，因食品安全违法行为被判处有期徒刑以上刑罚的人员，终身不得从事食品生产经营管理工作，也不得担任食品生产经营企业食品安全管理人员。
  • A. 对
  • B. 错
  解析：《食品安全法》第一百三十五条规定，因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的，终身不得从事食品生产经营管理工作，也不得担任食品生产经营企业食品安全管理人员。
• 第 7 题 多选题
  根据《中华人民共和国食品安全法》，下列哪些属于禁止生产经营的食品。（ ）
  • A. 用非食品原料生产的食品
  • B. 添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品
  • C. 使用回收食品作为原料生产的食品
  • D. 超过保质期的食品
  • E. 未按规定进行检疫或者检疫不合格的肉类
  解析：《食品安全法》第三十四条明确列举了禁止生产经营的食品，包括用非食品原料生产的食品；添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品；使用回收食品作为原料生产的食品；超过保质期的食品；未按规定进行检疫或者检疫不合格的肉类等。
• 第 8 题 多选题
  根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产经营者发现其生产经营的食品不符合食品安全标准或者有证据证明可能危害人体健康的，应当采取下列哪些措施。（ ）
  • A. 立即停止生产经营
  • B. 召回已经上市销售的食品
  • C. 通知相关生产经营者和消费者
  • D. 记录召回和通知情况
  • E. 将召回食品销毁或进行无害化处理
  解析：《食品安全法》第六十三条规定，食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准或者有证据证明可能危害人体健康的，应当立即停止生产，召回已经上市销售的食品，通知相关生产经营者和消费者，并记录召回和通知情况。食品经营者应当立即停止经营，通知相关生产经营者和消费者，并记录停止经营和通知情况。对召回的食品，应当依法采取无害化处理、销毁等措施。