食品安全管理师三级高级工-食品生产 详细题库

食品安全法律法规和标准对病媒生物防治过程的要求 题目预览

• 第 1 题 单选题
  根据《食品安全法》及其实施条例，食品生产企业制定的病媒生物防治计划中，必须明确（ ）。
  • A. 防治工作的责任部门和具体负责人
  • B. 防治药物的采购价格与供应商
  • C. 防治器械的型号与生产厂家
  • D. 防治人员的学历要求
  解析：法规要求明确责任部门与负责人，以落实防治责任。采购价格、器械型号、学历要求均非必须。
• 第 2 题 单选题
  依据《病媒生物预防控制管理规定》，食品生产企业制定的防治制度中，明确防治工作的（ ）是制度的核心内容。
  • A. 经费预算来源
  • B. 责任部门和责任人
  • C. 药物采购流程
  • D. 防治效果指标
  解析：规定要求明确责任部门和责任人，这是制度核心。经费预算、采购流程、效果指标属于其他部分。
• 第 3 题 单选题
  在食品生产企业病媒生物防治计划中，根据标准要求，防治作业记录的保存载体应（ ）。
  • A. 采用电子形式
  • B. 采用纸质形式
  • C. 保证真实、完整且不易篡改
  • D. 采用双语记载
  解析：标准要求记录应真实、完整、不易篡改，未指定电子或纸质，也不要求双语。
• 第 4 题 单选题
  根据《病媒生物预防控制管理规定》，食品生产企业应至少每（ ）进行一次防治效果评估。
  • A. 一个月
  • B. 一个季度
  • C. 半年
  • D. 一年
  解析：规定要求企业至少每年进行一次防治效果评估，以确保防治措施持续有效。
• 第 5 题 判断题
  食品生产企业制定的病媒生物防治制度中，防治计划只需明确防治目标，无需规定具体防治措施。
  • A. 对
  • B. 错
  解析：防治计划必须包含具体防治措施，如药物使用、环境整治等，仅目标不够。
• 第 6 题 判断题
  根据相关法律法规，食品生产企业病媒生物防治作业记录可以只由操作人员口头确认，无需书面记录。
  • A. 对
  • B. 错
  解析：法律法规要求防治作业必须有书面记录，以确保可追溯性。
• 第 7 题 多选题
  在食品生产企业病媒生物防治制度中，防治计划应包含的内容有（ ）。
  • A. 防治目标与指标
  • B. 防治区域划分
  • C. 防治方法及操作规程
  • D. 防治人员名单
  • E. 防治效果评估方法
  解析：防治计划应包含目标、区域、方法、评估方法等。防治人员名单通常属于人员记录，而非计划核心内容，故不选D。
• 第 8 题 多选题
  根据食品安全法律法规和标准，食品生产企业在病媒生物防治过程中，关于防治记录的要求包括（ ）。
  • A. 记录应真实、准确、完整
  • B. 记录应包含所使用的药物名称、浓度和用量
  • C. 记录应保存不少于两年
  • D. 记录应经企业法定代表人签字
  • E. 记录应每周汇总一次
  解析：法律法规要求记录真实准确完整，包含药物信息，保存不少于两年。法定代表人不一定需要签字，每周汇总也不是强制要求。