食品安全管理师三级高级工-食品生产 详细题库

食品安全法律法规和标准对突发公共卫生事件期间食品安全生产经营的规定和要求 题目预览

• 第 1 题 单选题
  突发公共卫生事件期间，食品生产经营者的生产条件发生重大变化时，其应（ ）。
  • A. 重新申请食品生产许可证
  • B. 向监管部门备案
  • C. 仅需内部记录
  • D. 暂停生产
  解析：根据《食品安全法》及应急管理规定，生产条件发生重大变化需重新申请许可，以确保符合安全生产条件。
• 第 2 题 单选题
  根据《突发公共卫生事件应急条例》，食品生产经营企业因疫情导致食品生产许可证到期且无法延续的，其许可证（ ）。
  • A. 自动失效
  • B. 有效期顺延至应急响应结束
  • C. 需在5日内补办
  • D. 需重新申请
  解析：依据相关规定，疫情期间因不可抗力导致许可证到期无法延续的，有效期自动顺延至应急响应结束。
• 第 3 题 单选题
  对于未取得食品生产许可证但生产供应应急食品的企业，若其产品符合食品安全标准，监管部门通常（ ）。
  • A. 立即查封
  • B. 责令停产并处罚
  • C. 允许其继续生产并责令限期补办许可
  • D. 没收产品
  解析：应急状态下为保障供应，监管部门允许企业先生产，同时责令限期补办许可证，而非一律取缔。
• 第 4 题 单选题
  突发公共卫生事件期间，以下哪项措施不属于食品生产经营许可的特别规定？（ ）
  • A. 告知承诺制
  • B. 容缺受理
  • C. 延期办理
  • D. 增加现场核查频次
  解析：增加现场核查频次属于强化监管措施，而告知承诺制、容缺受理、延期办理均为简化或灵活处理的特别规定。
• 第 5 题 判断题
  突发公共卫生事件期间，食品生产经营者可以凭临时许可证从事生产经营活动。
  • A. 对
  • B. 错
  解析：我国食品安全法律法规中没有“临时许可证”这一许可类型，食品生产经营者必须取得正式许可或按规定备案后方可生产经营。
• 第 6 题 判断题
  在突发公共卫生事件应急响应期间，食品生产经营许可证有效期届满的，可以自动顺延至应急响应结束后一定期限。
  • A. 对
  • B. 错
  解析：依据《突发公共卫生事件应急条例》及市场监管总局相关通知，因疫情无法延续的许可证有效期自动顺延，以保障供应。
• 第 7 题 多选题
  突发公共卫生事件期间，食品生产经营许可中可采用的简化措施包括（ ）。
  • A. 告知承诺制
  • B. 容缺后补
  • C. 视频核查
  • D. 免于现场核查
  • E. 延长审批时限
  解析：告知承诺制、容缺后补、视频核查、免于现场核查均为疫情期间常见的简化措施；延长审批时限不属于简化，反而增加等待时间。
• 第 8 题 多选题
  根据相关法规，突发公共卫生事件期间，食品生产经营者需要向监管部门报告或备案的情形包括（ ）。
  • A. 临时增加生产品种
  • B. 变更生产地址
  • C. 调整生产线
  • D. 更换质量负责人
  • E. 增加产量
  解析：临时增加生产品种和调整生产线可能影响食品安全，需备案；变更生产地址需重新申请许可；更换质量负责人和增加产量一般无需报告。