农产品食品检验员五级初级工-粮油质量检验员 详细题库

《中华人民共和国食品安全法》的相关知识。 题目预览

• 第 1 题 单选题
  根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触（ ）的工作。
  • A. 直接入口食品
  • B. 间接入口食品
  • C. 非食品原料
  • D. 食品包装材料
  解析：《食品安全法》第四十五条规定，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。
• 第 2 题 单选题
  《中华人民共和国食品安全法》规定，食品生产企业应当建立食品出厂检验记录制度，查验出厂食品的检验合格证和安全状况，并保存相关凭证，记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后（ ）。
  • A. 三个月
  • B. 六个月
  • C. 九个月
  • D. 十二个月
  解析：《食品安全法》第五十条规定，记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月。
• 第 3 题 单选题
  根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产经营者应当依法取得相应的食品生产经营许可，许可证有效期为（ ）。
  • A. 一年
  • B. 两年
  • C. 三年
  • D. 五年
  解析：《食品安全法》第三十五条规定，食品生产经营许可的有效期为五年。
• 第 4 题 单选题
  《中华人民共和国食品安全法》规定，食品检验机构按照国家有关认证认可的规定取得资质认定后，方可从事食品检验活动，食品检验实行（ ）制度。
  • A. 检验人负责
  • B. 检验机构负责
  • C. 检验人和检验机构共同负责
  • D. 食品生产经营者负责
  解析：《食品安全法》第八十四条规定，食品检验由检验人和检验机构共同负责。
• 第 5 题 判断题
  根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产经营者可以委托符合法律规定的食品检验机构进行食品检验，但必须自行承担检验费用。
  • A. 对
  • B. 错
  解析：《食品安全法》第八十九条规定，食品生产经营者可以委托食品检验机构进行检验，费用由委托方承担。
• 第 6 题 判断题
  食品经营者销售散装食品，应当在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期或者生产批号、保质期以及生产经营者名称、地址、联系方式等内容。
  • A. 对
  • B. 错
  解析：《食品安全法》第六十八条规定，销售散装食品应在容器或外包装上标明上述信息。
• 第 7 题 多选题
  根据《中华人民共和国食品安全法》，下列哪些情形下，食品生产经营者应当立即停止生产经营，并召回已经上市销售的食品。（ ）
  • A. 食品不符合食品安全标准
  • B. 食品存在安全隐患，可能对人体健康造成危害
  • C. 食品标签不符合规定
  • D. 食品超过保质期
  • E. 食品生产经营者认为需要召回的其他情形
  解析：《食品安全法》第六十三条规定，食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准或者有证据证明可能危害人体健康的，应当立即停止生产并召回；超过保质期的食品属于不符合标准，应召回。标签不符合规定通常需改正而非召回；生产经营者认为需要召回的其他情形不属于法定召回条件。
• 第 8 题 多选题
  根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产经营者应当依法履行下列哪些义务。（ ）
  • A. 建立并执行从业人员健康管理制度
  • B. 及时清理变质或者超过保质期的食品
  • C. 对食品进行自行检验并出具检验报告
  • D. 发现其生产的食品不符合食品安全标准或者有证据证明可能危害人体健康的，应当立即停止生产并召回
  • E. 依法从事食品生产经营活动，保证食品安全
  解析：A项符合第四十五条；B项符合第五十四条；C项错误，食品生产经营者并非必须自行检验，且自行检验不具备法定检验资质不能出具具有法律效力的检验报告；D项符合第六十三条；E项符合第四条。