农产品食品检验员二级技师-粮油质量检验员 详细题库

多残留样品前处理知识及注意事项 题目预览

• 第 1 题 单选题
  多残留样品前处理中，QuEChERS方法的核心原理是基于（ ）实现提取与净化的一体化过程。
  • A. 液液萃取与分散固相萃取
  • B. 固相萃取与免疫亲和
  • C. 基质分散固相萃取与凝胶渗透
  • D. 加速溶剂萃取与微波辅助
  解析：QuEChERS方法通过乙腈提取、盐析分配（液液萃取）和分散固相萃取净化（d-SPE）实现多残留前处理一体化。
• 第 2 题 单选题
  对于多残留样品前处理中的分散固相萃取（d-SPE），其净化原理主要依赖于吸附剂与基质干扰物之间的（ ）作用。
  • A. 共价键
  • B. 离子交换和极性吸附
  • C. 疏水分配
  • D. 分子筛效应
  解析：d-SPE常用吸附剂如PSA通过离子交换和极性吸附去除脂肪酸、糖等干扰物，C18通过非极性作用去除其他杂质。
• 第 3 题 单选题
  在采用固相萃取（SPE）进行多残留净化时，若目标物为弱酸性农药，选择阴离子交换柱，其保留原理是基于（ ）。
  • A. 疏水相互作用
  • B. 极性吸附
  • C. 离子交换
  • D. 配位作用
  解析：阴离子交换柱通过离子交换作用保留弱酸性化合物，调节pH可使其解离或中性从而保留或洗脱。
• 第 4 题 单选题
  多残留样品前处理中，凝胶渗透色谱（GPC）的分离原理是利用（ ）将大分子干扰物（如油脂、色素）与小分子目标物分离。
  • A. 分子大小不同导致的排阻效应
  • B. 极性差异导致的吸附差异
  • C. 沸点差异导致的分馏
  • D. 离子交换能力不同
  解析：GPC基于分子筛效应，大分子先被洗脱，小分子后出，从而将油脂等大分子干扰物与目标物分离。
• 第 5 题 判断题
  在QuEChERS方法中，使用无水硫酸镁进行盐析的目的是通过吸水放热促进目标物在水相与乙腈相之间的分配。
  • A. 对
  • B. 错
  解析：无水硫酸镁吸水放热，降低水相极性，促进乙腈相与水相分层并提高目标物在乙腈相中的分配效率。
• 第 6 题 判断题
  多残留样品前处理中，使用正相固相萃取柱（如硅胶柱）时，目标物极性越强，在柱上保留越弱，越容易被洗脱下来。
  • A. 对
  • B. 错
  解析：正相固相萃取中，固定相极性大，目标物极性越强与固定相作用越强，保留越强，需用极性较大的溶剂才能洗脱。
• 第 7 题 多选题
  在粮油多残留样品前处理中，常用的提取溶剂需满足的条件包括（ ）。
  • A. 对目标物有良好的溶解性
  • B. 对基质干扰物有选择性溶解
  • C. 沸点高，便于浓缩
  • D. 毒性低，环保
  • E. 价格昂贵以提高精度
  解析：提取溶剂应溶解目标物、不溶解或少量溶解干扰物、沸点低易浓缩、毒性低且价格合理，故C和E错误。
• 第 8 题 多选题
  关于多残留样品前处理中基质效应的来源，下列叙述正确的有（ ）。
  • A. 基质中的共提取物会与目标物竞争离子源中的电荷
  • B. 基质成分可能改变目标物在色谱柱上的保留时间
  • C. 基质效应仅存在于质谱检测中，其他检测器不受影响
  • D. 前处理净化不彻底会加剧基质效应
  • E. 使用同位素内标可有效补偿基质效应
  解析：基质效应主要指质谱离子源中电离竞争，B项保留时间变化不属典型基质效应；C项错误，某些检测器也存在基质干扰；D、E正确。