农产品食品检验员二级技师-粮油质量检验员 详细题库

执行标准，规范操作。 题目预览

• 第 1 题 单选题
  在粮油质量检验中，国家强制性标准的代号为（ ）。
  • A. GB
  • B. GB/T
  • C. GB/Z
  • D. DB
  解析：强制性国家标准的代号为GB，推荐性国家标准为GB/T，指导性技术文件为GB/Z，地方标准为DB。
• 第 2 题 单选题
  规范操作要求，检验人员在进行样品称量时，应使用（ ）清洁干燥的称量瓶。
  • A. 手
  • B. 镊子
  • C. 滤纸
  • D. 水
  解析：为防止污染和称量误差，应使用镊子夹取称量瓶，避免手直接接触。
• 第 3 题 单选题
  当标准方法中对某一操作步骤描述为“可”时，表示该步骤（ ）。
  • A. 必须执行
  • B. 推荐执行
  • C. 可选择执行
  • D. 禁止执行
  解析：标准用语中“可”表示允许选择，并非强制要求。
• 第 4 题 单选题
  对于粮油样品的储存，应（ ）。
  • A. 随意放置
  • B. 密封避光
  • C. 常温
  • D. 按标准要求
  解析：不同粮油样品储存条件不同，应严格按照相应标准中的规定执行。
• 第 5 题 判断题
  执行粮油质量标准时，若新旧标准并存，可以任意选择其中一个标准进行检验。
  • A. 对
  • B. 错
  解析：通常应执行现行有效的最新标准，新标准实施后旧标准即废止，不能任意选择。
• 第 6 题 判断题
  规范操作要求检验员在每次检验前必须确认所有计量器具均在有效检定周期内。
  • A. 对
  • B. 错
  解析：确保计量器具准确可靠是规范操作的基本要求，使用前应检查检定状态。
• 第 7 题 多选题
  下列做法中，符合“执行标准，规范操作”要求的有（ ）。
  • A. 严格按照标准中规定的步骤进行检验
  • B. 使用未经校准的电子天平
  • C. 及时、准确记录检验原始数据
  • D. 对检验结果进行复核
  • E. 擅自简化操作程序以节约时间
  解析：符合规范操作要求的是严格按照标准步骤、准确记录、复核结果；B和E均违反规范。
• 第 8 题 多选题
  关于粮油检验中仪器设备的使用，正确的做法有（ ）。
  • A. 使用前检查仪器状态
  • B. 使用后及时登记使用记录
  • C. 可由未经培训人员操作
  • D. 定期进行维护保养
  • E. 出现故障时自行修理
  解析：A、B、D均为规范操作要求；C违反人员资质要求；E应报修而非自行修理。