农产品食品检验员二级技师-粮油质量检验员 详细题库

检测过程的程序和技术关键点 题目预览

• 第 1 题 单选题
  样品接收登记时，对于需做微生物检验的样品，其包装应使用（ ）。
  • A. 透气性包装袋
  • B. 无菌密封容器
  • C. 普通塑料袋
  • D. 纸袋
  解析：微生物检验要求无菌密封，防止污染。
• 第 2 题 单选题
  样品接收登记时，当送检样品标签上的样品编号与送检单不符时，应（ ）。
  • A. 以标签编号为准
  • B. 以送检单编号为准
  • C. 拒绝接收并说明原因
  • D. 自行重新编号
  解析：信息不一致无法保证样品可追溯性，应拒绝接收并告知送检方更正。
• 第 3 题 单选题
  样品接收登记时，对于需要低温保存的样品，接收后应（ ）。
  • A. 优先安排检测
  • B. 室温暂存
  • C. 冷冻保存
  • D. 立即放入冷藏设备
  解析：低温保存样品需立即放入相应温度环境，防止变质。
• 第 4 题 单选题
  样品接收登记时，以下哪项信息不属于必须记录的内容（ ）。
  • A. 样品价格
  • B. 样品名称
  • C. 样品数量
  • D. 样品状态
  解析：样品价格与检验无关，不是必须记录的信息。
• 第 5 题 判断题
  样品接收登记时，不同批次的样品可以共用一个样品编号。
  • A. 对
  • B. 错
  解析：不同批次样品应分别编号，确保唯一性。
• 第 6 题 判断题
  样品接收登记时，若样品包装完好且标识清晰，则无需检查样品内部状态。
  • A. 对
  • B. 错
  解析：即使包装完好，也可能存在内部变质或异常，需记录样品外观状态。
• 第 7 题 多选题
  样品接收登记时，以下哪些信息应在登记表中完整记录（ ）。
  • A. 样品编号
  • B. 送检单位名称
  • C. 样品生产日期
  • D. 样品检测标准
  • E. 样品接收日期
  解析：样品编号、送检单位、生产日期、接收日期都是必须记录的。检测标准通常后续确定，不一定在接收时记录。
• 第 8 题 多选题
  样品接收登记时，当发现样品存在异常情况时，应（ ）。
  • A. 记录异常现象
  • B. 拍照留证
  • C. 继续正常检测
  • D. 通知送检方
  • E. 在登记表备注栏注明
  解析：发现异常应记录、拍照、通知送检方并备注，不能继续正常检测而不处理。