白酒酿造工五级初级工-白酒微生物培菌工 详细题库

《白酒企业良好生产规范》(GB/T23544—2009)。 题目预览

• 第 1 题 单选题
  根据《白酒企业良好生产规范》，厂区应具备（ ）措施。
  • A. 防鼠
  • B. 防蝇
  • C. 防鼠和防虫
  • D. 防尘
  解析：规范要求厂区应具备防鼠和防虫设施，以控制有害生物。
• 第 2 题 单选题
  厂区道路应（ ）。
  • A. 泥土
  • B. 碎石
  • C. 草坪
  • D. 硬化
  解析：规范要求厂区道路应为硬化路面，防止尘土飞扬污染生产环境。
• 第 3 题 单选题
  厂区绿化植物应避免（ ）。
  • A. 产生花絮和种子
  • B. 吸收有害气体
  • C. 遮挡阳光
  • D. 生长缓慢
  解析：规范要求厂区绿化应选择不产生花絮、种子等污染物的植物，防止对白酒生产造成污染。
• 第 4 题 单选题
  厂区排水系统应设置（ ）防止倒灌。
  • A. 水封
  • B. 止回阀
  • C. 过滤网
  • D. 沉淀池
  解析：规范要求排水系统应设置止回阀等防倒灌装置，确保卫生安全。
• 第 5 题 判断题
  根据《白酒企业良好生产规范》，厂区内可以饲养家禽家畜以控制虫害。
  • A. 对
  • B. 错
  解析：规范明确要求厂区内不得饲养家禽家畜，以免产生粪便等污染物影响生产环境。
• 第 6 题 判断题
  厂区环境管控中，所有排水沟均应加盖板，以防止虫鼠进入。
  • A. 对
  • B. 错
  解析：规范要求排水沟应加盖板并保持通畅，有效防止虫鼠通过排水系统进入生产区域。
• 第 7 题 多选题
  根据《白酒企业良好生产规范》，厂区环境管控中，以下哪些属于必须采取的措施？（ ）
  • A. 设置防鼠设施
  • B. 设置防虫设施
  • C. 设置喷泉景观
  • D. 设置废弃物临时存放场所
  • E. 设置员工餐厅
  解析：规范要求厂区必须配备防鼠、防虫设施，并设置废弃物临时存放场所；喷泉景观和员工餐厅并非强制要求。
• 第 8 题 多选题
  厂区绿化植物的选择，应考虑哪些因素？（ ）
  • A. 不产生花絮和种子污染
  • B. 不影响生产车间采光
  • C. 能吸收有害气体
  • D. 易于养护
  • E. 不吸引鸟类和昆虫
  解析：规范强调绿化植物应不产生花絮、种子等污染物，并且不宜吸引鸟类和昆虫，以防鸟粪和虫害污染；其他选项并非规范强制要求。