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《中华人民共和国食品安全法》相关知识。 题目预览

• 第 1 题 单选题
  根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产经营者应当对其生产经营食品的（ ）负责。
  • A. 安全
  • B. 质量
  • C. 营养
  • D. 卫生
  解析：《中华人民共和国食品安全法》第四条规定，食品生产经营者对其生产经营食品的安全负责。
• 第 2 题 单选题
  根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产经营者应当建立食品进货查验记录制度，记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后（ ）个月。
  • A. 三
  • B. 六
  • C. 十二
  • D. 二十四
  解析：《中华人民共和国食品安全法》第五十条规定，记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于二年。
• 第 3 题 单选题
  根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产经营者违反本法规定，有发生食品安全事故潜在风险的，但尚未造成严重后果的，食品安全监督管理部门可以对其法定代表人或者主要负责人进行（ ）。
  • A. 警告
  • B. 罚款
  • C. 约谈
  • D. 拘留
  解析：《中华人民共和国食品安全法》第一百一十四条规定，食品生产经营者违反本法规定，有发生食品安全事故潜在风险的，食品安全监督管理部门可以对其法定代表人或者主要负责人进行责任约谈。
• 第 4 题 单选题
  根据《中华人民共和国食品安全法》，食品安全监督管理部门应当对食品生产经营者的（ ）进行监督检查。
  • A. 许可情况
  • B. 生产经营过程
  • C. 食品安全状况
  • D. 以上都是
  解析：《中华人民共和国食品安全法》第一百零九条规定，食品安全监督管理部门应当对食品生产经营者的许可情况、生产经营过程、食品安全状况等进行监督检查。
• 第 5 题 判断题
  根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产经营者应当建立食品安全追溯体系，保证食品可追溯。
  • A. 对
  • B. 错
  解析：《中华人民共和国食品安全法》第四十二条规定，国家建立食品安全全程追溯制度，食品生产经营者应当建立食品安全追溯体系，保证食品可追溯。
• 第 6 题 判断题
  根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产经营者可以使用非食品原料生产的食品。
  • A. 对
  • B. 错
  解析：《中华人民共和国食品安全法》第三十四条规定，禁止生产经营用非食品原料生产的食品。
• 第 7 题 多选题
  根据《中华人民共和国食品安全法》，消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害，可以要求赔偿损失，还可以要求支付（ ）。
  • A. 价款十倍的赔偿金
  • B. 损失三倍的赔偿金
  • C. 价款五倍的赔偿金
  • D. 损失五倍的赔偿金
  • E. 价款三倍的赔偿金
  解析：《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条第二款规定，生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。
• 第 8 题 多选题
  根据《中华人民共和国食品安全法》，下列哪些人员不得从事接触直接入口食品的工作？（ ）
  • A. 患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员
  • B. 患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员
  • C. 患有活动性肺结核的人员
  • D. 患有化脓性或者渗出性皮肤病的人员
  • E. 患有感冒的人员
  解析：《中华人民共和国食品安全法》第四十五条规定，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。根据相关规定，包括痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病以及活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等。感冒不属于此类。