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《中华人民共和国食品安全法》相关知识。 题目预览

• 第 1 题 单选题
  供食用的源于农业的初级产品的质量安全管理，遵守（ ）的规定。
  • A. 《中华人民共和国农产品质量安全法》
  • B. 《中华人民共和国食品安全法》
  • C. 《中华人民共和国农业法》
  • D. 《中华人民共和国产品质量法》
  解析：根据《食品安全法》第二条，食用农产品的质量安全管理遵守《农产品质量安全法》，但市场销售等除外。
• 第 2 题 单选题
  食品安全标准是（ ）的标准。
  • A. 推荐性
  • B. 强制性
  • C. 指导性
  • D. 参考性
  解析：《食品安全法》第二十五条规定，食品安全标准是强制执行的标准。
• 第 3 题 单选题
  因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的，自刑罚执行完毕之日起，终身不得担任食品生产经营企业（ ）。
  • A. 法定代表人
  • B. 主要负责人
  • C. 食品安全管理人员
  • D. 质量管理人员
  解析：《食品安全法》第一百三十五条第二款规定，终身不得担任食品生产经营企业食品安全管理人员。
• 第 4 题 单选题
  根据《食品安全法》，因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的，自刑罚执行完毕之日起，不得从事食品生产经营管理工作，也不得担任食品生产经营企业食品安全管理人员。该禁止期限为（ ）。
  • A. 三年
  • B. 五年
  • C. 十年
  • D. 终身
  解析：《食品安全法》第一百三十五条第二款规定，此类犯罪属于终身禁止。
• 第 5 题 判断题
  食品生产经营者应当建立食品安全自查制度，定期对食品安全状况进行检查评价。
  • A. 对
  • B. 错
  解析：《食品安全法》第四十七条规定，食品生产经营者应当建立食品安全自查制度。
• 第 6 题 判断题
  因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的，自刑罚执行完毕之日起，不得担任食品生产经营企业食品安全管理人员，但可以从事食品生产经营管理工作。
  • A. 对
  • B. 错
  解析：《食品安全法》第一百三十五条第二款规定，终身不得从事食品生产经营管理工作，也不得担任食品安全管理人员。
• 第 7 题 多选题
  根据《食品安全法》，食品生产经营者应当建立并执行以下哪些制度？（ ）
  • A. 从业人员健康管理制度
  • B. 食品原料进货查验记录制度
  • C. 食品添加剂使用记录制度
  • D. 出厂检验记录制度
  • E. 食品留样制度
  解析：《食品安全法》要求建立从业人员健康管理、进货查验记录、食品添加剂使用记录、出厂检验记录等制度，但食品留样制度仅针对特定餐饮单位，非普遍要求。
• 第 8 题 多选题
  下列哪些属于《食品安全法》规定的禁止生产经营的食品？（ ）
  • A. 用非食品原料生产的食品
  • B. 添加食品添加剂以外的化学物质的食品
  • C. 超过保质期的食品
  • D. 被包装材料、容器、运输工具等污染的食品
  • E. 含有致病性微生物的食品
  解析：法律禁止的是致病性微生物含量超过食品安全标准限量的食品，而非所有含致病性微生物的食品，故E错误。