食品安全管理师三级高级工-餐饮服务 详细题库

《中华人民共和国反食品浪费法》相关知识 题目预览

• 第 1 题 单选题
  食品生产经营者应当采取措施，防止食品浪费，对（ ）的食品应当分类管理，加以利用。
  • A. 超过保质期
  • B. 临近保质期
  • C. 已变质
  • D. 废弃
  解析：根据《反食品浪费法》第十二条，食品生产经营者应当对临近保质期的食品分类管理，并采用打折、特价等方式促销或者捐赠。
• 第 2 题 单选题
  个人应当树立（ ）的消费理念，按需合理消费，避免食品浪费。
  • A. 节约、环保、科学、绿色
  • B. 理性、健康、绿色、文明
  • C. 文明、健康、理性、绿色
  • D. 绿色、低碳、健康、文明
  解析：《反食品浪费法》第十四条规定，个人应当树立文明、健康、理性、绿色的消费理念。
• 第 3 题 单选题
  餐饮服务经营者诱导、误导消费者超量点餐造成明显浪费，拒不改正的，处（ ）罚款。
  • A. 一千元以上一万元以下
  • B. 一千元以上五千元以下
  • C. 二千元以上一万元以下
  • D. 五千元以上三万元以下
  解析：《反食品浪费法》第二十八条规定，餐饮服务经营者诱导、误导消费者超量点餐造成明显浪费，拒不改正的，处一千元以上一万元以下罚款。
• 第 4 题 单选题
  食品生产经营者违反《中华人民共和国反食品浪费法》规定，未采取措施防止食品浪费，造成严重浪费，拒不改正的，处（ ）罚款。
  • A. 一千元以上一万元以下
  • B. 五千元以上三万元以下
  • C. 一万元以上十万元以下
  • D. 五千元以上五万元以下
  解析：《反食品浪费法》第二十九条规定，食品生产经营者未采取措施防止食品浪费，造成严重浪费，拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款。
• 第 5 题 判断题
  餐饮服务经营者可以对参与“光盘行动”的消费者给予适当奖励。
  • A. 对
  • B. 错
  解析：《反食品浪费法》第八条规定，餐饮服务经营者可以对参与“光盘行动”的消费者给予奖励。
• 第 6 题 判断题
  根据《中华人民共和国反食品浪费法》，食品生产经营者应当将超过保质期的食品进行捐赠，用于公益。
  • A. 对
  • B. 错
  解析：《反食品浪费法》第十二条规定，食品生产经营者可以将在保质期内且可安全食用的食品进行捐赠，超过保质期的食品不得捐赠。
• 第 7 题 多选题
  根据《中华人民共和国反食品浪费法》，餐饮服务经营者不得有以下哪些行为？（ ）
  • A. 诱导消费者超量点餐
  • B. 误导消费者超量点餐
  • C. 提供小份餐
  • D. 对消费者进行奖励
  • E. 提供免费打包服务
  解析：《反食品浪费法》第八条规定，餐饮服务经营者不得诱导、误导消费者超量点餐。其他选项属于鼓励或允许的行为。
• 第 8 题 多选题
  根据《中华人民共和国反食品浪费法》，下列哪些主体负有防止食品浪费的义务？（ ）
  • A. 餐饮服务经营者
  • B. 食品销售经营者
  • C. 设有食堂的单位
  • D. 网络食品交易平台
  • E. 个人
  解析：该法适用于食品生产经营、餐饮服务、食品销售、集体食堂、网络食品交易平台等，同时第十四条明确个人应当树立文明、健康、理性、绿色的消费理念，避免食品浪费。因此上述主体均应遵守本法。