发酵工程制药工一级高级技师 详细题库

物料衡算、热量衡算的方法 题目预览

• 第 1 题 单选题
  在发酵工程制药的物料衡算中，依据质量守恒定律，对于连续稳态过程，输入物料的总质量（ ）输出物料的总质量与积累物料的质量之和。
  • A. 大于
  • B. 小于
  • C. 等于
  • D. 不等于
  解析：质量守恒定律：输入=输出+积累，稳态时积累为0，则输入=输出。
• 第 2 题 单选题
  进行物料衡算时，若反应过程涉及多个化学反应，通常需要依据（ ）来确定各组分的变化量。
  • A. 反应速率常数
  • B. 化学计量系数
  • C. 传质系数
  • D. 热力学平衡常数
  解析：化学计量系数反映反应物与产物的数量关系，是物料衡算的基础。
• 第 3 题 单选题
  在间歇发酵过程中，物料衡算的依据之一是基于（ ）随时间的变化关系。
  • A. 反应体积
  • B. 菌体浓度
  • C. 底物浓度
  • D. 反应时间
  解析：间歇过程物料衡算常以时间为自变量，建立微分方程。
• 第 4 题 单选题
  在发酵工程制药的物料衡算中，为了验证计算结果的准确性，常采用（ ）进行校核。
  • A. 元素平衡
  • B. 能量平衡
  • C. 动量平衡
  • D. 热量平衡
  解析：元素平衡是物料衡算的一种补充方法，通过元素质量守恒验证结果的合理性。
• 第 5 题 判断题
  衡算的基本依据是质量守恒定律，对于任何化工过程都适用。
  • A. 对
  • B. 错
  解析：质量守恒定律是普遍适用的，但需注意核反应等例外，化工过程通常适用。
• 第 6 题 判断题
  酵过程中，进行物料衡算时可以不考虑微生物菌体的质量变化，因为菌体质量很小可以忽略。
  • A. 对
  • B. 错
  解析：菌体质量在发酵过程中可能显著变化，尤其在高密度发酵时，必须考虑。