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《中华人民共和国食品安全法实施条例》相关知识。 题目预览

• 第 1 题 单选题
  根据《中华人民共和国食品安全法实施条例》，从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作，该健康证明的有效期为（ ）。
  • A. 半年
  • B. 一年
  • C. 两年
  • D. 三年
  解析：根据《食品安全法实施条例》规定，从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员每年应进行健康检查，取得健康证明，有效期为一年。
• 第 2 题 单选题
  根据《中华人民共和国食品安全法实施条例》，食品生产企业应当就下列事项制定并实施控制要求，其中不包括（ ）。
  • A. 原料采购、原料验收、投料等原料控制
  • B. 生产工序、设备、贮存、包装等生产关键环节控制
  • C. 产品销售收入及利润控制
  • D. 运输和交付控制
  解析：根据条例，控制要求包括原料控制、生产关键环节控制、检验控制、运输和交付控制等，不包括销售收入及利润控制。
• 第 3 题 单选题
  根据《中华人民共和国食品安全法实施条例》，食品生产经营者应当建立食品安全追溯体系，如实记录并保存进货查验、出厂检验、食品销售等信息，记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后（ ）个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于（ ）年。
  • A. 三；二
  • B. 六；一
  • C. 十二；三
  • D. 六；二
  解析：《食品安全法实施条例》规定，记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于二年。
• 第 4 题 单选题
  根据《中华人民共和国食品安全法实施条例》，食品生产经营企业未按规定配备或者培训、考核食品安全管理人员，经责令改正拒不改正的，处（ ）罚款。
  • A. 五千元以上五万元以下
  • B. 一万元以上五万元以下
  • C. 五千元以上一万元以下
  • D. 五万元以上十万元以下
  解析：根据条例，未按规定配备或培训考核食品安全管理人员的，责令改正，给予警告；拒不改正的，处5000元以上5万元以下罚款。
• 第 5 题 判断题
  根据《中华人民共和国食品安全法实施条例》，食品生产经营者应当建立食品安全自查制度，定期对食品安全状况进行检查评价。生产经营条件发生变化，不再符合食品安全要求的，应当立即采取整改措施；有发生食品安全事故潜在风险的，应当立即停止食品生产经营活动，并向所在地县级人民政府食品安全监督管理部门报告。
  • A. 对
  • B. 错
  解析：这是《食品安全法实施条例》中的规定，符合要求。
• 第 6 题 判断题
  根据《中华人民共和国食品安全法实施条例》，食品生产经营者应当将食品安全信息公示在生产经营场所的显著位置，具体包括食品安全监督管理机构名称、食品安全管理人员的姓名、健康证明编号等信息。
  • A. 对
  • B. 错
  解析：条例要求公示食品生产经营许可证、食品安全管理人员姓名及培训考核合格证明等信息，但健康证明编号属于个人隐私，通常不要求公示，而是要求从业人员持证上岗。
• 第 7 题 多选题
  根据《中华人民共和国食品安全法实施条例》，下列哪些情形属于食品安全法规定的“情节严重”，可以由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令停产停业，直至吊销许可证？（ ）
  • A. 故意实施违法行为
  • B. 违法行为性质恶劣
  • C. 违法行为造成严重后果
  • D. 违法行为持续时间较长
  • E. 违法行为涉及金额较大
  解析：根据《食品安全法实施条例》第六十七条，属于“情节严重”的情形包括：违法行为性质恶劣、故意实施违法行为、造成严重后果。不包含D和E。
• 第 8 题 多选题
  根据《中华人民共和国食品安全法实施条例》，食品生产经营者应当建立并执行进货查验记录制度，下列哪些信息应当如实记录？（ ）
  • A. 食品的名称、规格、数量
  • B. 生产日期或者生产批号
  • C. 保质期
  • D. 供货者名称、地址、联系方式
  • E. 进货日期
  解析：根据条例，进货查验记录应当包括食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，因此全部选项均正确。