景区运营管理师三级高级工-景区安全管理师 详细题库

《中华人民共和国食品安全法》相关知识。 题目预览

• 第 1 题 单选题
  景区内食品经营者销售散装食品，应当在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期或者生产批号、保质期以及（ ）等内容。
  • A. 生产者名称
  • B. 营养成分表
  • C. 产品标准代号
  • D. 生产经营者名称、地址、联系方式
  解析：依据《中华人民共和国食品安全法》第六十八条，销售散装食品应标明食品名称、生产日期或生产批号、保质期以及生产经营者名称、地址、联系方式等内容。
• 第 2 题 单选题
  根据《中华人民共和国食品安全法》，景区内食品经营者销售的预包装食品的包装上应当有标签，标签应当标明的事项不包括（ ）。
  • A. 生产日期和保质期
  • B. 生产者的名称、地址、联系方式
  • C. 食品添加剂的使用量
  • D. 贮存条件
  解析：《食品安全法》第六十七条规定预包装食品标签应标明事项包括名称、成分或配料表、生产者和经销者名称地址联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号等，但不要求标明食品添加剂的使用量。
• 第 3 题 单选题
  景区内发生食品安全事故后，事故单位应当立即采取措施，防止事故扩大，并按照有关规定向事故发生地的（ ）报告。
  • A. 卫生行政部门
  • B. 市场监督管理部门
  • C. 公安部门
  • D. 旅游主管部门
  解析：《食品安全法》第一百零三条规定，发生食品安全事故的单位应当立即采取措施并向事故发生地县级人民政府食品安全监督管理部门（现为市场监督管理部门）报告。
• 第 4 题 单选题
  景区内餐饮服务提供者利用会议、讲座等方式对食品进行虚假宣传，欺骗消费者的，情节严重的，责令停产停业，直至（ ）。
  • A. 吊销许可证
  • B. 追究刑事责任
  • C. 行政拘留
  • D. 没收违法所得
  解析：《食品安全法》第一百四十条规定，利用会议、讲座等方式对食品进行虚假宣传，欺骗消费者，情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。
• 第 5 题 判断题
  根据《中华人民共和国食品安全法》，景区内食品经营者可以依照食品安全标准在食品中添加药品，但必须标注功效。
  • A. 对
  • B. 错
  解析：《食品安全法》第三十八条规定，生产经营的食品中不得添加药品，但可以添加按照传统既是食品又是中药材的物质。添加药品本身即属违法，更不得标注功效。
• 第 6 题 判断题
  景区内发生食品安全事故，事故单位在向监管部门报告的同时，可以自行销毁相关食品以防止扩散。
  • A. 对
  • B. 错
  解析：《食品安全法》第一百零三条规定，发生食品安全事故的单位应采取措施并报告，不得毁灭有关证据。自行销毁相关食品属于毁灭证据的违法行为。
• 第 7 题 多选题
  根据《中华人民共和国食品安全法》，景区内食品经营者不得从事下列哪些行为？（ ）
  • A. 采购使用不符合食品安全标准的食品原料
  • B. 使用超过保质期的食品原料生产食品
  • C. 在食品中添加食品添加剂以外的化学物质
  • D. 使用回收食品作为原料生产食品
  • E. 标注虚假生产日期
  解析：《食品安全法》第三十四条明确禁止上述所有行为，包括用非食品原料（即食品添加剂以外的化学物质）、用回收食品作为原料、标注虚假生产日期、使用超过保质期的食品原料等。
• 第 8 题 多选题
  景区内食品经营者应当建立食品安全自查制度，定期对食品安全状况进行检查评价。根据《中华人民共和国食品安全法》，下列哪些情形应当向原发证的食品安全监督管理部门报告？（ ）
  • A. 食品经营条件发生变化，不符合食品安全要求
  • B. 食品经营过程中发现存在食品安全隐患
  • C. 食品经营许可证即将到期
  • D. 食品经营者名称变更
  • E. 食品经营场所搬迁
  解析：《食品安全法》第四十七条规定，生产经营条件发生变化不符合食品安全要求，或发现食品安全隐患等有发生事故潜在风险的，应当立即停止经营并向监管部门报告。C、D、E属于许可变更事项，应按规定办理变更手续而非自查报告。