食品安全管理师四级中级工-食品生产 详细题库

事件风险分类、分级的方法 题目预览

• 第 1 题 单选题
  食品安全事件风险分类中，造成严重健康损害或死亡，且影响范围涉及多个省份的，属于（ ）。
  • A. 一般食品安全事件
  • B. 较大食品安全事件
  • C. 重大食品安全事件
  • D. 特别重大食品安全事件
  解析：根据《国家食品安全事故应急预案》，特别重大食品安全事件（Ⅰ级）指影响范围跨省，造成严重健康损害或死亡的。
• 第 2 题 单选题
  食品安全事件风险分类时，若事件仅涉及单一食品生产经营环节，且无人员死亡，仅有少数人出现轻微不适，通常应归为（ ）。
  • A. 一般食品安全事件
  • B. 较大食品安全事件
  • C. 重大食品安全事件
  • D. 特别重大食品安全事件
  解析：一般食品安全事件（Ⅳ级）指影响范围局限，无死亡，仅有少数人出现轻微症状，可采取一般性应急处置措施。
• 第 3 题 单选题
  食品安全事件风险分类中，按照风险来源性质，由致病性微生物、寄生虫等生物性危害引发的事件属于（ ）。
  • A. 化学性食品安全事件
  • B. 物理性食品安全事件
  • C. 生物性食品安全事件
  • D. 放射性食品安全事件
  解析：生物性危害包括细菌、病毒、寄生虫、真菌等，由此引发的食品安全事件属于生物性事件。
• 第 4 题 单选题
  食品安全事件风险分类的常用依据中，不包括（ ）。
  • A. 致病因素种类
  • B. 事件发生的时间
  • C. 健康损害程度
  • D. 涉及范围
  解析：食品安全事件风险分类主要依据致病因素、健康损害程度、涉及范围、社会影响等，事件发生时间一般不作为风险分类的独立依据。
• 第 5 题 判断题
  食品安全事件风险分类中，仅造成1人出现轻微腹泻且未就医的事件，应认定为一般食品安全事件。
  • A. 对
  • B. 错
  解析：一般食品安全事件包括无死亡、影响范围小、症状轻微的情形，符合该描述。
• 第 6 题 判断题
  食品安全事件风险分类中，生物性食品安全事件仅指由细菌引起的食物中毒。
  • A. 对
  • B. 错
  解析：生物性食品安全事件还包括病毒、寄生虫、真菌等引起的危害，不限于细菌。
• 第 7 题 多选题
  下列属于食品安全事件风险分类依据的有（ ）。
  • A. 事件导致的人员健康损害程度
  • B. 事件涉及的地域范围
  • C. 事件责任人的行政处罚记录
  • D. 事件的社会影响程度
  • E. 事件发生的具体时间
  解析：食品安全事件风险分类主要依据健康损害、涉及范围、社会影响等，C和E通常不作为分类依据。
• 第 8 题 多选题
  根据风险来源性质，食品安全事件可分为（ ）。
  • A. 生物性食品安全事件
  • B. 化学性食品安全事件
  • C. 物理性食品安全事件
  • D. 放射性食品安全事件
  • E. 心理性食品安全事件
  解析：常见分类包括生物性、化学性、物理性、放射性，心理性不属于风险来源性质分类。