食品安全管理师四级中级工-食品生产 详细题库

食品安全事故调查的制度和规范 题目预览

• 第 1 题 单选题
  食品生产经营单位在发现其生产的食品可能导致食品安全事故时，其首要责任是向（ ）进行报告。
  • A. 市场监督管理部门
  • B. 卫生健康主管部门
  • C. 食品行业协会
  • D. 本单位上级管理部门
  解析：根据《食品安全法》规定，食品生产经营者发现其生产的食品可能引发食品安全事故的，应当立即向所在地县级人民政府市场监督管理部门报告。
• 第 2 题 单选题
  在食品安全事故调查中，接到报告的部门应当对事故报告进行核实，并按照相关规定逐级上报，特别重大食品安全事故的调查报告需在（ ）内报送国务院。
  • A. 2小时
  • B. 4小时
  • C. 6小时
  • D. 12小时
  解析：根据《食品安全事故应急预案》，特别重大食品安全事故（Ⅰ级）的调查报告应当在4小时内报送国务院，并同步抄送国家卫生健康委员会等部门。
• 第 3 题 单选题
  食品安全事故报告制度要求，任何单位或个人不得对食品安全事故（ ）。
  • A. 隐瞒、谎报、缓报
  • B. 分析、评估、预测
  • C. 调查、处置、总结
  • D. 监督、检查、指导
  解析：《食品安全法》明确禁止任何单位或者个人对食品安全事故隐瞒、谎报、缓报，不得毁灭有关证据，违者将承担法律责任。
• 第 4 题 单选题
  食品生产企业发生食品安全事故后，其事故报告内容中必须包含的要素是（ ）。
  • A. 事故影响范围与潜在危害
  • B. 企业年度销售额与利润估算
  • C. 企业负责人日常考勤记录
  • D. 企业员工培训合格证书编号
  解析：食品安全事故报告应包含事故发生时间、地点、单位、伤亡人数、事故原因、影响范围、潜在危害及已采取的措施等，其中影响范围与潜在危害是必须报告的核心要素。
• 第 5 题 判断题
  食品生产企业在发现可能发生食品安全事故时，可以先自行调查，待查明原因后再向监管部门报告。
  • A. 对
  • B. 错
  解析：发现可能发生食品安全事故时，应当立即（不得延误）向监管部门报告，不得先调查后报告，以免扩大危害。
• 第 6 题 判断题
  食品安全事故的事故报告制度中，报告应当采用书面形式，紧急情况下可以先电话报告并及时补交书面报告。
  • A. 对
  • B. 错
  解析：通常规定，紧急情况下可以先电话或口头报告，并在规定时间内补交书面报告，以确保信息及时传递。
• 第 7 题 多选题
  根据食品安全事故调查制度，食品生产企业在事故发生后需要报告的法定事项包括（ ）。
  • A. 事故单位名称与地址
  • B. 事故发生的具体时间与地点
  • C. 事故涉及的产品批号与原辅料来源
  • D. 事故造成的伤亡人数与症状
  • E. 企业推荐的事故责任承担比例
  解析：事故报告必须包括单位信息、时间地点、涉及产品及原辅料、伤亡情况等，而责任承担比例不属于法定报告内容，由后续调查确定。
• 第 8 题 多选题
  在食品安全事故的日常管理中，以下哪些行为属于违反事故报告规定的行为（ ）。
  • A. 故意缩小事故波及范围和伤亡人数
  • B. 未在规定时限内上报事故初步情况
  • C. 报告内容中遗漏事故可能的原因分析
  • D. 将事故报告原件销毁并伪造新报告
  • E. 向上级监管部门报告后未向内部员工通报
  解析：隐瞒、缩小事实（A）、超时未报（B）、销毁伪造报告（D）均属违规；遗漏原因分析（C）虽不完整但非必然违法，内部员工通报并非法定报告要求（E）。