食品安全管理师三级高级工-食品销售 详细题库

食品安全法律法规对食品召回的要求 题目预览

• 第 1 题 单选题
  食品召回中，承担首要召回义务的主体是（ ）。
  • A. 食品销售者
  • B. 食品生产者
  • C. 食品监管部门
  • D. 消费者
  解析：依据《食品安全法》第六十三条，食品生产者是召回的第一责任人。
• 第 2 题 单选题
  食品销售者协助召回时，应当如实记录召回食品的（ ）。
  • A. 名称、规格、数量
  • B. 生产日期
  • C. 保质期
  • D. 贮存条件
  解析：根据《食品召回管理办法》，销售者应记录召回产品的名称、规格、数量等信息。
• 第 3 题 单选题
  根据《食品召回管理办法》，食品生产者应当将召回计划报所在地（ ）食品安全监督管理部门备案。
  • A. 省级
  • B. 市级
  • C. 县级
  • D. 国家
  解析：依据《食品召回管理办法》第十四条，召回计划报所在地县级食品药品监督管理部门备案。
• 第 4 题 单选题
  根据《食品召回管理办法》，三级召回要求食品生产者在知悉食品安全风险后（ ）小时内启动召回。
  • A. 24
  • B. 48
  • C. 60
  • D. 72
  解析：一级召回24小时，二级48小时，三级72小时。
• 第 5 题 判断题
  食品销售者发现其经营的食品不符合食品安全标准，应当立即停止经营，并通知相关生产经营者和消费者，同时记录停止经营和通知情况。
  • A. 对
  • B. 错
  解析：符合《食品安全法》第六十三条规定。
• 第 6 题 判断题
  食品销售者作为食品经营者，在食品召回中无需承担任何法律责任。
  • A. 对
  • B. 错
  解析：食品销售者负有停止经营、通知、协助召回等法律义务，否则将承担相应责任。
• 第 7 题 多选题
  食品销售者在食品召回中应履行的义务包括（ ）。
  • A. 立即停止经营不安全食品
  • B. 通知相关食品生产经营者和消费者
  • C. 记录停止经营和通知情况
  • D. 自行制定并实施召回计划
  • E. 协助食品生产者对不安全食品进行召回
  解析：D错误，制定召回计划是生产者的责任。其他均为销售者的法定义务。
• 第 8 题 多选题
  关于食品召回的主体与义务，下列表述正确的有（ ）。
  • A. 食品生产者是召回的第一责任人
  • B. 食品经营者在发现其经营的食品不安全后，应当立即停止经营
  • C. 食品经营者未及时停止经营不安全食品的，监管部门可以责令其停止经营
  • D. 食品销售者无需配合食品生产者进行召回
  • E. 食品召回计划应当包括召回的原因、范围、措施等内容
  解析：D错误，销售者有配合义务。A、B、C、E符合法律法规。