发酵工程制药工四级中级工 详细题库

工艺异常、事故的处理方法 题目预览

• 第 1 题 单选题
  发酵过程初期出现菌体生长迟缓，进行工艺异常识别与研判时，首先应核对的参数是（ ）。
  • A. 发酵液黏度
  • B. 接种后活菌数与染菌检查结果
  • C. 尾气氧含量
  • D. 产物合成速率
  解析：发酵初期生长迟缓应先排除种子活力、接种量不足及染菌因素，因此需优先核对活菌数和染菌检查结果，黏度、尾气氧和产物指标通常用于中后期代谢判断。
• 第 2 题 单选题
  当发酵罐搅拌功率持续下降且尾气二氧化碳浓度同步降低时，最合理的工艺异常研判结论是（ ）。
  • A. 菌体代谢增强
  • B. 发酵液黏度上升
  • C. 空气分布器堵塞
  • D. 菌体代谢活性降低
  解析：尾气二氧化碳降低是菌体呼吸代谢减弱的直接表现，搅拌功率下降常与发酵液流动性改变或菌体代谢减少有关，故综合判断为菌体代谢活性降低。
• 第 3 题 单选题
  在工艺异常初步识别阶段，通过绘制参数随时间变化曲线并观察其走向、斜率和拐点来研判异常的方法称为（ ）。
  • A. 趋势图分析法
  • B. 因果分析法
  • C. 故障树分析法
  • D. 偏差系数法
  解析：趋势图分析法以时间序列曲线为主要工具，通过走向、斜率、拐点等识别参数异常变化，适用于工艺异常的初步研判。
• 第 4 题 单选题
  发酵过程中出现尾气二氧化碳产率持续下降、溶氧异常上升且发酵液酸碱度高于正常值，最可能的工艺异常是（ ）。
  • A. 菌体代谢增强
  • B. 染入产酸杂菌
  • C. 菌体代谢受到严重抑制或停止生长
  • D. 空气流量计失灵
  解析：二氧化碳下降、溶氧上升和酸碱度上升均提示菌体耗氧与产酸能力减弱，表明代谢受到严重抑制或停止生长。
• 第 5 题 判断题
  发酵罐尾气二氧化碳浓度突然下降且溶氧迅速升高时，可初步研判为菌体呼吸代谢受到抑制或菌体数量骤降。
  • A. 对
  • B. 错
  解析：该参数组合反映出菌体耗氧与二氧化碳释放同时减弱，支持呼吸代谢受抑或菌体数量骤降的判断。
• 第 6 题 判断题
  只要发酵液酸碱度出现下降，就可以判定是由于杂菌污染引起的工艺异常。
  • A. 对
  • B. 错
  解析：发酵液酸碱度下降也可由正常代谢产酸、补料过量或碳源种类改变等引起，需结合镜检、活菌计数和尾气参数等综合研判。
• 第 7 题 多选题
  下列属于工艺异常多参数综合研判常用方法的有（ ）。
  • A. 仅依据单一酸碱度瞬时值判断
  • B. 发酵过程曲线趋势分析
  • C. 溶氧、尾气二氧化碳和酸碱度等参数相关性分析
  • D. 建立故障树进行逻辑推理
  • E. 仅根据罐压异常直接确定事故责任
  解析：趋势分析、多参数相关性分析和故障树推理均可从多角度对异常进行综合研判，单一瞬时值比较和单因素定责过于片面。
• 第 8 题 多选题
  在发酵工艺异常早期研判时，需要重点关注的异常信号包括（ ）。
  • A. 溶氧突然跃升或陡降
  • B. 尾气二氧化碳浓度与菌体生长阶段不符
  • C. 发酵液酸碱度规律性正常波动
  • D. 搅拌功率持续异常变化
  • E. 发酵液气味和泡沫状态的突变
  解析：溶氧、尾气二氧化碳、搅拌功率以及气味泡沫的突变均可能反映代谢或设备异常，而酸碱度规律性正常波动不属于异常信号。