发酵工程制药工四级中级工 详细题库

影响生产装置平稳运行的因素 题目预览

• 第 1 题 单选题
  发酵过程中，当进气流量设定不变但罐压逐渐升高时，最可能的原因是（ ）。
  • A. 排气管道堵塞或排气阀故障
  • B. 搅拌转速升高
  • C. 冷却水流量加大
  • D. 培养基浓度下降
  解析：排气管道堵塞或排气阀故障使气体排出受阻，罐内气体积累，导致罐压逐渐升高。搅拌转速、冷却水流量和培养基浓度均不是直接原因。
• 第 2 题 单选题
  发酵液pH值持续下降，碱液补加泵正常且管路畅通，但pH仍不回升，应优先检查（ ）。
  • A. 搅拌电机是否过热
  • B. pH电极是否漂移或污染
  • C. 进气过滤器是否堵塞
  • D. 罐体夹套是否有泄漏
  解析：若pH电极漂移或污染，显示值会持续偏低，即使补加碱液显示也不回升，因此应优先检查电极。搅拌电机、进气过滤器和夹套泄漏与pH显示偏低无直接关系。
• 第 3 题 单选题
  发酵罐溶解氧（DO）读数突然大幅下降，而搅拌转速和通气量均未变，最可能的原因是（ ）。
  • A. 尾气分析仪故障
  • B. 发酵液粘度突然降低
  • C. 微生物耗氧速率急剧上升
  • D. 罐压自动调节失效
  解析：菌体耗氧速率急剧上升使发酵液中DO快速下降，而搅拌转速和通气量未变时，DO下降主要源于耗氧增加。尾气分析仪不测DO，粘度降低通常使DO上升，罐压自动调节失效若无实际压力变化不会直接导致DO读数大幅下降。
• 第 4 题 单选题
  发酵罐温度在培养中后期出现周期性波动，排除温度传感器及仪表故障后，最可能的原因是（ ）。
  • A. 基础培养基灭菌后糖含量偏高
  • B. 接种量偏小导致菌体生长缓慢
  • C. 消泡剂加入次数过多
  • D. 冷却水调节阀PID参数整定不当
  解析：冷却水调节阀PID参数整定不当会使温度控制产生振荡，表现为周期性波动。糖含量高、接种量小和消泡剂影响通常不会造成典型周期性波动。
• 第 5 题 判断题
  发酵过程中，冷却水温度升高不会引起发酵罐温度波动。
  • A. 对
  • B. 错
  解析：冷却水温度升高使换热温差减小，冷却能力下降，可能引起发酵罐温度上升并发生波动。
• 第 6 题 判断题
  当发酵罐搅拌叶轮脱落或松动时，溶解氧和混合效果均会发生变化，导致工艺参数波动。
  • A. 对
  • B. 错
  解析：搅拌叶轮故障降低气液混合和传质能力，使溶解氧、温度等参数出现波动。
• 第 7 题 多选题
  发酵过程中，导致pH值异常波动的常见因素有（ ）。
  • A. 葡萄糖补料速率突变
  • B. 通气量大幅变化
  • C. 发酵罐密封不严导致染菌
  • D. 尾气氧浓度分析仪量程设置错误
  • E. 培养基中缓冲盐浓度变化
  解析：补糖速率突变改变有机酸代谢，通气量变化影响CO2排出，染菌改变代谢途径，缓冲盐浓度影响pH稳定性；尾气氧分析仪量程设置错误仅影响尾气氧显示，不直接引起pH波动。
• 第 8 题 多选题
  发酵过程中，会引起发酵液中溶解氧（DO）实际浓度波动的因素有（ ）。
  • A. 菌体呼吸强度变化
  • B. 通气量波动
  • C. 搅拌转速变化
  • D. 罐压波动
  • E. 溶氧电极极化电压漂移
  解析：溶解氧浓度受供氧和耗氧共同影响，菌体呼吸强度影响耗氧，通气量、搅拌转速和罐压影响供氧；溶氧电极极化电压漂移只影响电极测量值，不会改变发酵液中真实溶氧浓度。