发酵工程制药工四级中级工 详细题库

温度、 压力等工艺参数的控制方法 题目预览

• 第 1 题 单选题
  在发酵体系温度控制中，用于将发酵罐内温度信号转换为电信号并送入温度调节器的常用元件是（ ）。
  • A. 压力变送器
  • B. 铂电阻温度传感器
  • C. 转子流量计
  • D. 液位开关
  解析：铂电阻温度传感器能将温度变化转换为相应的电阻或电信号，是发酵罐常用的温度检测元件；压力变送器用于测压力，转子流量计用于测流量，液位开关用于测液位。
• 第 2 题 单选题
  当发酵罐温度高于设定温度时，下列属于发酵体系温度控制中常用降温方法的是（ ）。
  • A. 打开冷却水阀或增大冷却水流量，通过夹套或盘管换热移走热量
  • B. 开启蒸汽阀向夹套通入蒸汽加热
  • C. 关闭冷却水阀使温度自然下降
  • D. 调低温度传感器的量程
  解析：温度高于设定值时，应设法增加冷却介质流量或开启冷却水阀，利用夹套或盘管换热将发酵液中的多余热量移出；蒸汽加热会使温度继续升高，关闭冷却水阀不利于散热，调低量程不能改变实际温度。
• 第 3 题 单选题
  当发酵罐温度低于设定温度时，为保证发酵体系温度稳定，通常采取的措施是（ ）。
  • A. 开启冷却水旁路阀
  • B. 向夹套或盘管中通入热水或低压蒸汽进行加热
  • C. 排放发酵液以降低热负荷
  • D. 提高搅拌转速产生更多热量
  解析：温度低于设定值时，需要通过夹套或盘管向发酵体系补充热量，通入热水或低压蒸汽是常用的升温方式；开启冷却水旁路阀和排放发酵液不能正常升温，提高搅拌转速并非规范的温度控制手段。
• 第 4 题 单选题
  采用自动控制系统对发酵体系温度进行调节时，其基本控制过程是（ ）。
  • A. 人工定时读取温度计示值后手动调节冷却水阀
  • B. 仅根据发酵罐压力高低来调节温度
  • C. 预先设定加热时间，不检测实际罐温
  • D. 温度传感器检测罐温并与设定值比较，调节器按偏差输出信号控制调节阀
  解析：自动温度控制系统通过温度传感器实时检测罐温，与设定值比较得到偏差，调节器根据偏差输出控制信号，驱动调节阀改变冷却水或热水的流量，从而维持发酵体系温度稳定。
• 第 5 题 判断题
  发酵体系温度高于设定值时，应开启蒸汽阀门向夹套通入蒸汽，以加快降温。
  • A. 对
  • B. 错
  解析：向夹套通入蒸汽会使发酵体系温度升高，不能用于降温；温度高于设定值时应采取冷却措施，如增大冷却水流量或开启冷却水阀。
• 第 6 题 判断题
  在发酵体系温度控制中，温度传感器、调节器和冷却水调节阀可以组成一个典型的反馈控制系统。
  • A. 对
  • B. 错
  解析：温度传感器检测罐温，调节器将检测值与设定值比较后输出控制信号，冷却水调节阀根据信号改变阀门开度，形成闭合反馈回路，实现温度自动控制。
• 第 7 题 多选题
  在发酵体系温度控制方法中，能够影响发酵罐换热速率的因素有（ ）。
  • A. 冷却水流量的大小
  • B. 换热介质的温度与发酵液的温差
  • C. 换热面积的大小
  • D. 发酵液黏度和搅拌状态
  • E. 发酵罐的材质和壁厚
  解析：冷却水流量、温差、换热面积、发酵液黏度与搅拌状态、发酵罐材质与壁厚都会影响传热系数或传热推动力，从而影响换热速率。
• 第 8 题 多选题
  关于发酵体系温度控制方法，下列表述正确的有（ ）。
  • A. 发酵罐通常采用夹套或盘管通入冷却水或热水来控制温度
  • B. 温度控制中可以通过调节冷却水调节阀开度改变换热速率
  • C. 发酵过程产生的代谢热若不及时移出，会使发酵液温度升高
  • D. 只要温度传感器显示正常，就不需要对温度控制系统的执行机构进行检查
  • E. 温度控制系统的调节器根据温度偏差输出控制信号，驱动执行机构动作
  解析：夹套或盘管换热是常见控温方式，调节阀开度可改变冷却水流量和换热速率，代谢热不及时移出会导致温度升高，调节器按偏差输出信号驱动执行机构；但传感器正常不等于执行机构正常，仍需定期检查维护，因此D错误。