婴幼儿发展引导员四级中级工 详细题库

《中华人民共和国食品安全法》相关知识 题目预览

• 第 1 题 单选题
  根据《中华人民共和国食品安全法》，国家实行食品安全（ ）制度。
  • A. 风险监测
  • B. 质量认证
  • C. 卫生许可
  • D. 追溯管理
  解析：《中华人民共和国食品安全法》第十四条规定，国家建立食品安全风险监测制度，对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测。
• 第 2 题 单选题
  食品生产经营企业应当配备（ ）的食品安全管理人员。
  • A. 专职
  • B. 兼职
  • C. 临时
  • D. 外包
  解析：《中华人民共和国食品安全法》第四十四条规定，食品生产经营企业应当配备专职或者兼职食品安全管理人员，并加强对其培训和考核。
• 第 3 题 单选题
  对于婴幼儿配方食品，《中华人民共和国食品安全法》规定必须（ ）。
  • A. 添加营养强化剂
  • B. 使用有机原料
  • C. 进行注册管理
  • D. 标明适用年龄
  解析：《中华人民共和国食品安全法》第八十一条规定，婴幼儿配方食品生产企业应当将产品配方等向国务院食品药品监督管理部门注册，确保安全。
• 第 4 题 单选题
  食品安全监督管理由（ ）负责。
  • A. 工商部门
  • B. 卫生部门
  • C. 食品药品监督管理部门
  • D. 农业部门
  解析：《中华人民共和国食品安全法》第五条明确，县级以上地方人民政府农业行政部门负责食用农产品质量安全的监督管理工作。
• 第 5 题 判断题
  《中华人民共和国食品安全法》规定，食品广告不得涉及疾病预防、治疗功能。
  • A. 对
  • B. 错
  解析：《中华人民共和国食品安全法》第七十三条规定，食品广告的内容应当真实合法，不得含有虚假内容，不得涉及疾病预防、治疗功能。
• 第 6 题 判断题
  食品生产经营者可以自行制定企业标准代替食品安全国家标准。
  • A. 对
  • B. 错
  解析：《中华人民共和国食品安全法》第二十五条规定，食品安全标准是强制执行的标准，企业制定的标准只能严于国家标准，不得低于或代替国家标准。
• 第 7 题 多选题
  根据《中华人民共和国食品安全法》，食品安全事故的应急措施包括（ ）。
  • A. 封存问题食品
  • B. 召回问题食品
  • C. 赔偿消费者损失
  • D. 向监管部门报告
  • E. 停产整顿
  解析：《中华人民共和国食品安全法》第一百零三条规定，发生食品安全事故的单位应当立即采取措施，包括封存、召回、报告等；赔偿是事后责任，停产整顿由监管部门决定，不属于企业初始应急措施。
• 第 8 题 多选题
  食品标签必须标明的内容包括（ ）。
  • A. 食品名称
  • B. 生产日期
  • C. 保质期
  • D. 成分或配料表
  • E. 生产许可证编号
  解析：《中华人民共和国食品安全法》第六十七条规定，预包装食品标签应当标明食品名称、生产日期、保质期、成分或配料表、生产者信息及生产许可证编号等内容，确保信息完整透明。