药物制剂工五级初级工 详细题库

炼蜜的目的、方法与设备 题目预览

• 第 1 题 单选题
  炼蜜的主要目的之一是（ ）。
  • A. 除去蜜中的水分并杀死微生物
  • B. 增加蜜的酸度以利于防腐
  • C. 使蜜中的还原糖完全转化为蔗糖
  • D. 降低蜜的黏度以便于泛丸
  解析：炼蜜通过加热可除去蜜中多余水分、杀灭微生物并使蜜适度增稠，从而适应泛制丸与塑制丸的制备需要，故A正确。
• 第 2 题 单选题
  采用直火加热炼蜜时，为防止蜜液焦化，通常应使用的设备是（ ）。
  • A. 不锈钢锅并不断搅拌
  • B. 铁锅并减少搅拌
  • C. 铝锅并密闭加热
  • D. 铜锅并快速升温
  解析：炼蜜宜用不锈钢锅等不易与蜜发生反应的容器，并不断搅拌使受热均匀、防止焦化，故A正确。
• 第 3 题 单选题
  判断炼蜜程度时，若蜜液呈浅黄色、用手捻之较黏、两指分开有短丝，一般称为（ ）。
  • A. 嫩蜜
  • B. 中蜜
  • C. 老蜜
  • D. 生蜜
  解析：中蜜（炼蜜）色泽浅黄、黏性适中、两指分开可拉出短丝，适用于黏性适中的药料制丸，故B正确。
• 第 4 题 单选题
  炼蜜过程中，蜜液温度通常控制在（ ）左右，以免有效成分被破坏。
  • A. 60摄氏度至80摄氏度
  • B. 100摄氏度至110摄氏度
  • C. 116摄氏度至118摄氏度
  • D. 150摄氏度至160摄氏度
  解析：炼蜜常用温度约为116摄氏度至118摄氏度，可达到除去水分、适度增稠的目的，同时避免过热破坏成分，故C正确。
• 第 5 题 判断题
  炼蜜时蜜液的颜色和黏性变化可以作为判断炼蜜程度的依据。
  • A. 对
  • B. 错
  解析：炼蜜程度可通过蜜液颜色、水分蒸发情况、黏性及拉丝状态等综合判断，因此该说法正确。
• 第 6 题 判断题
  炼蜜设备只能使用铁锅，不能使用不锈钢锅或蒸汽夹层锅。
  • A. 对
  • B. 错
  解析：炼蜜可使用不锈钢锅、蒸汽夹层锅等，铁锅易与蜜中成分反应且易影响色泽，故该说法错误。
• 第 7 题 多选题
  炼蜜的目的包括（ ）。
  • A. 除去部分水分
  • B. 杀灭微生物
  • C. 增强黏性以利于制丸
  • D. 使蜜液变稀以降低黏性
  • E. 便于药物细粉黏合成丸
  解析：炼蜜可除去部分水分、杀灭微生物、增强适宜黏性并利于药粉黏合成丸，而不会使蜜液变稀降低黏性，故D错误。
• 第 8 题 多选题
  炼蜜过程中常用的设备或加热方式有（ ）。
  • A. 不锈钢锅直火加热
  • B. 蒸汽夹层锅加热
  • C. 电加热炼蜜锅
  • D. 密闭塑料桶加热
  • E. 不断搅拌的敞口锅
  解析：炼蜜常用不锈钢锅直火加热、蒸汽夹层锅、电加热炼蜜锅及敞口搅拌等方式，塑料桶不耐热且不适合炼蜜，故D错误。