食品安全管理师五级初级工-食品销售 详细题库

环境保护基础知识 题目预览

• 第 1 题 单选题
  食品销售企业在经营过程中产生的废弃油脂，应当交由（ ）进行收运和处置。
  • A. 具有相应资质的专业单位
  • B. 任意废品收购站
  • C. 企业自行掩埋处理
  • D. 直接排入下水道
  解析：废弃油脂属于餐厨废弃物，必须交由具备相应资质的专业单位收运处置，防止回流餐桌或污染环境。
• 第 2 题 单选题
  食品销售场所的照明灯具应当安装（ ），以防止灯具破碎时污染食品。
  • A. 节能装置
  • B. 防护罩
  • C. 声控开关
  • D. 调光器
  解析：安装防护罩可避免灯具意外破碎后玻璃碎片落入食品造成污染，是食品销售场所的基本安全要求。
• 第 3 题 单选题
  食品销售企业产生的包装废弃物应当分类收集，其中可回收物应（ ）。
  • A. 混入生活垃圾一并丢弃
  • B. 就地焚烧处理
  • C. 交由再生资源回收单位处理
  • D. 倾倒在偏远区域
  解析：可回收物应交由再生资源回收单位处理，实现资源循环利用，符合环境保护和固体废物管理要求。
• 第 4 题 单选题
  食品销售场所排放的污水，在排入市政管网前应当经过（ ）处理。
  • A. 简单稀释
  • B. 自然沉淀
  • C. 加香除味
  • D. 必要的隔油和净化
  解析：食品销售场所污水含油脂和有机物，须经隔油和净化处理达标后方可排入市政管网，避免堵塞和污染。
• 第 5 题 判断题
  食品销售企业应当建立环境保护责任制度，明确相关岗位的环境保护职责。
  • A. 对
  • B. 错
  解析：建立环境保护责任制度并明确岗位职责，是企业落实环境保护主体责任的基本要求。
• 第 6 题 判断题
  食品销售场所使用的一次性塑料购物袋可以随意丢弃，不需要分类回收。
  • A. 对
  • B. 错
  解析：一次性塑料购物袋属于塑料废弃物，应分类回收或按规定处理，随意丢弃会造成环境污染。
• 第 7 题 多选题
  食品销售企业在环境保护方面应当采取的措施包括（ ）。
  • A. 对废弃物进行分类收集
  • B. 将废弃油脂交由有资质单位处理
  • C. 将过期食品直接丢弃至生活垃圾站
  • D. 对污水进行隔油净化处理
  • E. 建立环境保护责任制度
  解析：分类收集、废弃油脂规范处理、污水隔油净化、建立环保责任制度均符合要求；过期食品属于特殊废弃物，不能随意丢弃至生活垃圾站。
• 第 8 题 多选题
  食品销售场所为减少对环境的影响，可以采取的节能降耗措施有（ ）。
  • A. 使用节能型照明灯具
  • B. 合理设置冷藏设备温度
  • C. 长时间敞开冷柜门
  • D. 定期维护制冷设备
  • E. 对空调温度进行合理控制
  解析：使用节能灯具、合理设置温度、定期维护设备、合理控制空调温度均有助于节能降耗；长时间敞开冷柜门会增加能耗，不符合要求。