食品安全管理师五级初级工-食品销售 详细题库

认真负责, 诚实守信 题目预览

• 第 1 题 单选题
  食品销售人员在经营过程中应当（ ），确保所售食品的质量安全。
  • A. 严格把关进货渠道
  • B. 随意更改生产日期
  • C. 隐瞒食品真实信息
  • D. 推卸质量安全责任
  解析：认真负责要求食品销售人员严格把关进货渠道，确保所售食品质量安全，随意更改日期、隐瞒信息、推卸责任均违背职业守则。
• 第 2 题 单选题
  诚实守信要求食品销售人员在宣传食品时（ ）。
  • A. 夸大食品功效
  • B. 如实介绍食品信息
  • C. 使用绝对化用语
  • D. 隐瞒食品添加剂成分
  解析：诚实守信的核心是如实介绍食品信息，不夸大、不隐瞒、不使用虚假宣传，夸大功效、绝对化用语、隐瞒成分均违反诚信原则。
• 第 3 题 单选题
  当发现所售食品存在安全隐患时，认真负责的做法是（ ）。
  • A. 继续销售以减少损失
  • B. 降价处理尽快售出
  • C. 立即下架并报告
  • D. 转给其他同行销售
  解析：发现食品安全隐患应立即下架并报告，继续销售、降价处理、转给同行都违背认真负责和诚实守信的职业守则。
• 第 4 题 单选题
  食品销售人员对消费者的承诺应当（ ），以维护行业信誉。
  • A. 视情况随意变更
  • B. 只做口头承诺
  • C. 尽量不予兑现
  • D. 说到做到，信守承诺
  解析：诚实守信要求说到做到、信守承诺，随意变更、只做口头承诺、不予兑现都会损害消费者权益和行业信誉。
• 第 5 题 判断题
  食品销售人员可以为了增加销量而适当夸大食品的保健功效。
  • A. 对
  • B. 错
  解析：诚实守信要求如实介绍食品信息，夸大保健功效属于虚假宣传，违反职业守则。
• 第 6 题 判断题
  认真负责要求食品销售人员在销售过程中主动检查食品的保质期和外观质量。
  • A. 对
  • B. 错
  解析：主动检查保质期和外观质量是认真负责的具体体现，有助于保障食品安全。
• 第 7 题 多选题
  下列属于食品销售人员认真负责职业守则要求的有（ ）。
  • A. 严格把控进货查验
  • B. 定期检查库存食品
  • C. 及时清理过期食品
  • D. 隐瞒食品质量问题
  • E. 如实记录销售信息
  解析：严格把控进货查验、定期检查库存、及时清理过期食品、如实记录销售信息均体现认真负责，隐瞒质量问题则违背该守则。
• 第 8 题 多选题
  下列体现食品销售人员诚实守信职业守则的做法有（ ）。
  • A. 如实标注食品价格
  • B. 主动告知食品过敏原
  • C. 虚假宣传促销活动
  • D. 不隐瞒食品瑕疵
  • E. 兑现对消费者的承诺
  解析：如实标注价格、告知过敏原、不隐瞒瑕疵、兑现承诺均体现诚实守信，虚假宣传促销活动则违背诚信原则。