食品安全管理师五级初级工-食品销售 详细题库

采购管理 题目预览

• 第 1 题 单选题
  从事食品销售活动的供应商，应当依法取得并公示的许可证是（ ）。
  • A. 食品生产许可证
  • B. 食品经营许可证
  • C. 食品流通许可证
  • D. 餐饮服务许可证
  解析：根据食品安全法规定，食品销售者需取得食品经营许可证，食品生产许可证适用于生产环节，食品流通许可证已不再单独发放，餐饮服务许可证适用于餐饮服务提供者。
• 第 2 题 单选题
  供应商提供的营业执照上标注的统一社会信用代码由（ ）位数字或大写字母组成。
  • A. 15
  • B. 17
  • C. 18
  • D. 20
  解析：现行营业执照上的统一社会信用代码为18位，由登记管理部门代码、机构类别代码、登记管理机关行政区划码、主体标识码（组织机构代码）和校验码组成，15位是旧版营业执照注册号。
• 第 3 题 单选题
  食品添加剂供应商除提供营业执照外，还应提供与所供食品添加剂相对应的（ ）。
  • A. 食品生产许可证
  • B. 食品经营许可证
  • C. 工业产品生产许可证
  • D. 化妆品生产许可证
  解析：食品添加剂属于食品范畴，其生产者应取得食品生产许可证，且许可证的品种明细应涵盖所供应的食品添加剂，不能以工业产品生产许可证替代。
• 第 4 题 单选题
  审核供应商资质证件时，发现其食品经营许可证载明的经营项目为预包装食品销售，但实际供货包含散装食品，该情形属于（ ）。
  • A. 资质齐全有效
  • B. 超范围经营
  • C. 无需变更
  • D. 只需备案
  解析：食品经营许可证载明的经营项目是许可范围，实际经营超出该范围即构成超范围经营，属于不合规情形，采购方不应从该供应商采购超出其许可范围的食品。
• 第 5 题 判断题
  供应商提供的食品生产许可证复印件只要加盖了供应商公章，就可以作为合法资质证明存档，无需核对原件或发证机关信息。
  • A. 对
  • B. 错
  解析：复印件虽加盖公章，但仍需核对原件或通过发证机关官方渠道验证其真实性、有效性及许可范围，仅凭加盖公章的复印件不足以确认资质合法有效。
• 第 6 题 判断题
  采购食品相关产品时，供应商应当提供营业执照，必要时还应提供全国工业产品生产许可证等与其产品相对应的资质证件。
  • A. 对
  • B. 错
  解析：食品相关产品如食品接触材料、餐具洗涤剂等，部分产品实行工业产品生产许可管理，因此除营业执照外，还需根据产品类别审核相应的生产许可证等资质。
• 第 7 题 多选题
  下列属于食品供应商合法资质证件审核范围的有（ ）。
  • A. 营业执照
  • B. 食品经营许可证
  • C. 食品生产许可证
  • D. 法定代表人身份证复印件
  • E. 从业人员健康证明
  解析：营业执照、食品经营许可证、食品生产许可证是供应商主体资格和经营许可的核心资质证件；法定代表人身份证复印件和从业人员健康证明属于辅助性材料，不属于供应商合法资质证件的审核范围。
• 第 8 题 多选题
  审核供应商资质证件合规性时，应重点核对的内容包括（ ）。
  • A. 证件是否在有效期内
  • B. 许可范围是否覆盖所供食品
  • C. 证件记载的名称与供应商是否一致
  • D. 证件发证机关是否为国家市场监督管理总局
  • E. 证件是否存在涂改、伪造迹象
  解析：审核资质证件应关注有效期、许可范围、主体名称一致性以及证件真伪和有无涂改，发证机关因许可层级不同可能是地方市场监管部门，并非必须为国家市场监督管理总局，故D不选。