食品安全管理师二级技师-食品销售 详细题库

《中华人民共和国反食品浪费法》相关知识。 题目预览

• 第 1 题 单选题
  根据《中华人民共和国反食品浪费法》，食品生产经营者应当采取措施，改善食品（ ），防止食品变质。
  • A. 储存条件
  • B. 加工工艺
  • C. 包装设计
  • D. 运输方式
  解析：《中华人民共和国反食品浪费法》第十二条规定，食品生产经营者应当采取措施改善食品储存条件，防止食品变质，减少食品浪费。
• 第 2 题 单选题
  《中华人民共和国反食品浪费法》规定，餐饮服务经营者应当主动对消费者进行防止食品浪费（ ）。
  • A. 强制收费
  • B. 提示提醒
  • C. 广告宣传
  • D. 价格优惠
  解析：该法第七条规定，餐饮服务经营者应当主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒，引导消费者按需适量点餐。
• 第 3 题 单选题
  《中华人民共和国反食品浪费法》明确，国家实行（ ）制度，对食品浪费行为进行监督。
  • A. 食品浪费举报奖励
  • B. 食品浪费信息公开
  • C. 食品浪费社会监督
  • D. 食品浪费责任追究
  解析：该法第二十条规定，国家实行食品浪费社会监督制度，任何单位和个人有权对食品浪费行为进行举报。
• 第 4 题 单选题
  《中华人民共和国反食品浪费法》要求，学校、幼儿园应当建立（ ）制度，防止食品浪费。
  • A. 集中用餐陪餐
  • B. 食品采购查验
  • C. 食品留样管理
  • D. 餐饮节约管理
  解析：该法第九条规定，学校、幼儿园应当建立餐饮节约管理制度，加强食品采购、储存、加工等环节管理，防止食品浪费。
• 第 5 题 判断题
  《中华人民共和国反食品浪费法》所称食品浪费，是指对可安全食用或者饮用的食品未能按照其功能目的合理利用，包括废弃、因不合理利用导致食品数量减少或者质量下降等。
  • A. 对
  • B. 错
  解析：该法第二条规定，食品浪费是指对可安全食用或者饮用的食品未能按照其功能目的合理利用，包括废弃、因不合理利用导致食品数量减少或者质量下降等。
• 第 6 题 判断题
  《中华人民共和国反食品浪费法》规定，新闻媒体不得对食品浪费行为进行舆论监督。
  • A. 对
  • B. 错
  解析：该法第二十一条规定，新闻媒体应当开展反食品浪费法律、法规以及相关标准和知识的公益宣传，对食品浪费行为进行舆论监督。
• 第 7 题 多选题
  根据《中华人民共和国反食品浪费法》，下列属于食品生产经营者防止食品浪费义务的有（ ）。
  • A. 改善食品储存条件
  • B. 对临近保质期食品作特别标示
  • C. 诱导消费者超量点餐
  • D. 加强食品加工管理
  • E. 随意丢弃可食用食品
  解析：该法第十二条、第十三条等规定，食品生产经营者应当改善储存条件、对临近保质期食品作特别标示或单独销售、加强加工管理等，防止食品浪费；诱导超量点餐和随意丢弃可食用食品均属违法行为。
• 第 8 题 多选题
  《中华人民共和国反食品浪费法》规定的反食品浪费工作原则包括（ ）。
  • A. 政府主导
  • B. 部门协同
  • C. 行业自律
  • D. 个人自愿
  • E. 社会共治
  解析：该法第四条规定，反食品浪费工作坚持政府主导、部门协同、行业自律、社会共治的原则，个人自愿并非法定原则表述。