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《中华人民共和国食品安全法》相关知识。 题目预览

• 第 1 题 单选题
  根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产经营者应当建立食品安全追溯体系，保证食品可追溯。国家鼓励食品生产经营者采用（ ）方式采集、留存生产经营信息。
  • A. 信息化
  • B. 手工记录
  • C. 纸质台账
  • D. 口头告知
  解析：《食品安全法》第四十二条规定，国家鼓励食品生产经营者采用信息化手段采集、留存生产经营信息，建立食品安全追溯体系。
• 第 2 题 单选题
  《中华人民共和国食品安全法》规定，食品生产经营者未按规定建立并遵守进货查验记录、出厂检验记录和销售记录制度的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处（ ）罚款。
  • A. 二千元以上二万元以下
  • B. 五千元以上五万元以下
  • C. 一万元以上十万元以下
  • D. 五万元以上五十万元以下
  解析：根据《食品安全法》第一百二十六条，违反进货查验记录等制度且拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款。
• 第 3 题 单选题
  《中华人民共和国食品安全法》规定，食品安全监督管理部门对食品进行抽样检验，应当购买抽取的样品，并（ ）向被抽样食品生产经营者支付样品费用。
  • A. 委托检验机构
  • B. 按照市场价格
  • C. 按照成本价格
  • D. 按照协商价格
  解析：《食品安全法》第八十七条规定，抽样检验应当购买抽取的样品，按照市场价格向被抽样食品生产经营者支付样品费用。
• 第 4 题 单选题
  《中华人民共和国食品安全法》规定，食品生产经营者一年内累计（ ）次因违反本法规定受到责令停产停业、吊销许可证以外处罚的，由食品安全监督管理部门责令停产停业，直至吊销许可证。
  • A. 二
  • B. 三
  • C. 四
  • D. 五
  解析：《食品安全法》第一百三十四条规定，食品生产经营者在一年内累计三次因违反本法规定受到责令停产停业、吊销许可证以外处罚的，责令停产停业，直至吊销许可证。
• 第 5 题 判断题
  《中华人民共和国食品安全法》规定，食品生产经营者可以生产经营用回收食品作为原料生产的食品，只要经过高温处理即可。
  • A. 对
  • B. 错
  解析：《食品安全法》第三十四条明确禁止用回收食品作为原料生产食品，无论是否经过处理，均不得生产经营。
• 第 6 题 判断题
  《中华人民共和国食品安全法》规定，食品生产企业应当建立食品出厂检验记录制度，查验出厂食品的检验合格证和安全状况，并如实记录相关情况。
  • A. 对
  • B. 错
  解析：《食品安全法》第五十一条规定，食品生产企业应当建立食品出厂检验记录制度，查验出厂食品的检验合格证和安全状况，如实记录相关内容。
• 第 7 题 多选题
  根据《中华人民共和国食品安全法》，下列属于禁止生产经营的食品、食品添加剂、食品相关产品的情形有（ ）。
  • A. 用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品
  • B. 致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品、食品添加剂
  • C. 用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产的食品、食品添加剂
  • D. 标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品、食品添加剂
  • E. 按照食品安全标准添加了食品添加剂的食品
  解析：《食品安全法》第三十四条列举了禁止生产经营的食品情形，包括A、B、C、D四项；按照食品安全标准添加食品添加剂是合法行为，不属于禁止情形。
• 第 8 题 多选题
  根据《中华人民共和国食品安全法》，食品安全监督管理部门履行食品安全监督管理职责，有权采取的措施包括（ ）。
  • A. 进入生产经营场所实施现场检查
  • B. 对生产经营的食品、食品添加剂、食品相关产品进行抽样检验
  • C. 查阅、复制有关合同、票据、账簿以及其他有关资料
  • D. 查封、扣押有证据证明不符合食品安全标准或者有证据证明存在安全隐患以及用于违法生产经营的食品、食品添加剂、食品相关产品
  • E. 查封违法从事生产经营活动的场所
  解析：《食品安全法》第一百一十条规定了食品安全监督管理部门有权采取的多项措施，包括现场检查、抽样检验、查阅复制资料、查封扣押相关产品和查封违法场所，故五项均正确。