食品安全管理师二级技师-食品销售 详细题库

食品召回的渠道和方式 题目预览

• 第 1 题 单选题
  食品生产经营者通过企业官方网站、微信公众号等自有平台发布召回公告，这种召回渠道属于（ ）。
  • A. 政府监管部门公告渠道
  • B. 企业自建信息渠道
  • C. 第三方媒体渠道
  • D. 消费者协会通报渠道
  解析：企业利用自身官方网站、微信公众号等平台发布召回信息，属于企业自建信息渠道，具有发布快捷、受众明确的优点，但覆盖面相对有限。
• 第 2 题 单选题
  在食品召回中，通过电视、广播、报纸等大众传媒发布召回信息的方式，其主要优势是（ ）。
  • A. 传播速度快且覆盖面广
  • B. 信息可以长期保存备查
  • C. 能够精准触达特定消费者
  • D. 发布成本最低且无需审核
  解析：大众传媒具有传播速度快、覆盖面广的特点，适合需要快速告知大量消费者的紧急召回情形，但成本较高且针对性相对较弱。
• 第 3 题 单选题
  食品生产经营者通过电话、短信或电子邮件直接通知已知购买者的召回方式，属于（ ）。
  • A. 公告式召回渠道
  • B. 媒体式召回渠道
  • C. 点对点直接通知渠道
  • D. 监管部门强制渠道
  解析：电话、短信、电子邮件等直接通知已知购买者的方式属于点对点直接通知渠道，能够确保信息直达目标消费者，召回效率高，但前提是企业掌握消费者联系方式。
• 第 4 题 单选题
  食品召回中，由市场监督管理部门在政府网站或政务新媒体上发布召回信息的方式，其性质属于（ ）。
  • A. 企业自主发布渠道
  • B. 消费者自发传播渠道
  • C. 第三方商业平台渠道
  • D. 政府监管部门公告渠道
  解析：市场监督管理部门在政府网站或政务新媒体发布召回信息，属于政府监管部门公告渠道，具有权威性和公信力，能够对消费者形成有效警示。
• 第 5 题 判断题
  食品召回渠道的选择应当根据食品销售范围、消费者分布和召回紧急程度等因素综合确定。
  • A. 对
  • B. 错
  解析：召回渠道的选择需要综合考虑食品销售范围、消费者分布、召回紧急程度、企业掌握消费者信息的情况等因素，以确保召回信息能够有效传达给目标消费者。
• 第 6 题 判断题
  食品召回只能通过政府监管部门公告渠道发布，企业不得自行发布召回信息。
  • A. 对
  • B. 错
  解析：食品召回渠道包括企业自建信息渠道、大众传媒渠道、点对点直接通知渠道和政府监管部门公告渠道等多种类型，企业可以依法自行发布召回信息，并非只能通过政府监管部门公告渠道。
• 第 7 题 多选题
  食品召回中常用的渠道类型包括（ ）。
  • A. 企业自建信息渠道
  • B. 大众传媒渠道
  • C. 点对点直接通知渠道
  • D. 政府监管部门公告渠道
  • E. 消费者私下口耳相传渠道
  解析：食品召回常用渠道包括企业自建信息渠道、大众传媒渠道、点对点直接通知渠道和政府监管部门公告渠道。消费者私下口耳相传渠道不是规范的召回渠道，不能作为正式召回方式。
• 第 8 题 多选题
  关于食品召回渠道的选择，下列做法正确的有（ ）。
  • A. 根据食品销售范围和消费者分布选择覆盖范围匹配的渠道
  • B. 对掌握联系方式的消费者优先采用点对点直接通知
  • C. 仅在企业内部通知员工即可完成召回
  • D. 紧急召回时可同时使用多种渠道提高信息到达率
  • E. 召回信息发布后无需关注消费者是否收到
  解析：选择召回渠道应与销售范围和消费者分布相匹配，对已知消费者优先点对点通知，紧急情况下可多渠道并用提高到达率。仅通知企业内部员工无法实现召回目的，发布后还应关注信息传达效果，故选项C和E错误。