食品安全管理师一级高级技师-食品销售 详细题库

安全生产基础知识 题目预览

• 第 1 题 单选题
  在食品销售场所，从业人员接触有毒有害物质后，应立即（ ）。
  • A. 继续完成手头工作
  • B. 用清水冲洗接触部位
  • C. 自行服用解毒药物
  • D. 等待班组长安排处理
  解析：职业卫生防护要求接触有毒有害物质后应立即用清水冲洗接触部位，减少有害物质经皮肤吸收，随后再根据情况就医或报告。
• 第 2 题 单选题
  食品销售企业为预防职业性中暑，在高温季节最适宜采取的工程控制措施是（ ）。
  • A. 缩短员工工作时间
  • B. 发放防暑降温饮料
  • C. 加强通风和降温设施
  • D. 组织员工进行体检
  解析：加强通风和降温设施属于从源头降低作业环境温度的工程控制措施，是预防职业性中暑最根本有效的措施，其他选项属于管理或个体防护措施。
• 第 3 题 单选题
  食品销售人员长期站立作业时，为预防下肢静脉曲张，宜采取的措施是（ ）。
  • A. 穿着弹力袜并适当活动
  • B. 连续站立不休息
  • C. 穿着紧身裤
  • D. 减少饮水避免上厕所
  解析：穿着弹力袜并适当活动可促进下肢血液回流，减轻静脉压力，是预防长期站立导致下肢静脉曲张的有效措施。
• 第 4 题 单选题
  食品销售场所使用紫外线灯进行空气消毒时，为防止职业性电光性眼炎，人员应（ ）。
  • A. 佩戴普通近视眼镜
  • B. 缩短消毒时间
  • C. 在消毒期间回避并设置警示
  • D. 增加消毒频次
  解析：紫外线可损伤角膜和皮肤，消毒期间人员应回避并设置警示标识，防止误入造成电光性眼炎等职业伤害。
• 第 5 题 判断题
  食品销售从业人员在岗期间应正确佩戴和使用个人防护用品，这是预防职业病的重要措施之一。
  • A. 对
  • B. 错
  解析：正确佩戴和使用个人防护用品属于职业卫生防护措施中的个体防护，可有效减少职业病危害因素对从业人员的伤害。
• 第 6 题 判断题
  食品销售场所的职业病危害因素只包括化学因素，不包括物理因素和生物因素。
  • A. 对
  • B. 错
  解析：食品销售场所的职业病危害因素既包括化学因素，也包括物理因素如噪声、高温和生物因素如致病微生物等，该说法过于绝对。
• 第 7 题 多选题
  食品销售企业预防职业性腰肌劳损的综合措施包括（ ）。
  • A. 改善搬运工具和作业方式
  • B. 开展正确搬运姿势培训
  • C. 合理安排工间休息
  • D. 强制员工服用止痛药物
  • E. 加强腰背肌锻炼指导
  解析：改善搬运工具和作业方式、开展正确搬运姿势培训、合理安排工间休息、加强腰背肌锻炼指导均属于预防腰肌劳损的合理措施；强制服用止痛药物既不科学也不属于职业卫生防护措施。
• 第 8 题 多选题
  食品销售从业人员职业卫生防护中，属于个体防护措施的有（ ）。
  • A. 佩戴防尘口罩
  • B. 佩戴防护手套
  • C. 佩戴护耳器
  • D. 设置通风排毒设施
  • E. 穿着防滑工作鞋
  解析：防尘口罩、防护手套、护耳器、防滑工作鞋均属于个体防护用品；设置通风排毒设施属于工程控制措施，不属于个体防护。