食品安全管理师一级高级技师-食品销售 详细题库

环境保护基础知识 题目预览

• 第 1 题 单选题
  根据食品行业环保要求，食品加工企业排放的废水若含有高浓度有机物，通常需要先进行（ ）处理，以降低后续生化处理单元的负荷。
  • A. 厌氧
  • B. 消毒
  • C. 过滤
  • D. 中和
  解析：高浓度有机废水通常先采用厌氧处理，可有效降低有机物浓度并回收沼气，减轻后续好氧生化处理负荷。
• 第 2 题 单选题
  食品企业在生产过程中产生的废油脂、泔水等废弃物，按照环保要求应交由（ ）进行无害化处理。
  • A. 普通垃圾填埋场
  • B. 具备相应资质的专业单位
  • C. 企业内部自行焚烧
  • D. 附近农田直接施用
  解析：废油脂、泔水等属于需专门处理的废弃物，必须交由具备相应资质的专业单位进行无害化处理，防止污染环境和危害食品安全。
• 第 3 题 单选题
  食品企业为满足环保要求，对产生的恶臭气体应优先采取（ ）措施进行控制。
  • A. 直接高空排放
  • B. 稀释后排放
  • C. 源头密闭与收集净化
  • D. 增加排放口数量
  解析：恶臭气体治理应遵循源头控制原则，通过密闭收集并净化处理，减少无组织排放，直接排放或稀释排放均不符合环保要求。
• 第 4 题 单选题
  按照食品行业环保要求，企业产生的危险废物必须执行（ ）制度，并保存相关记录。
  • A. 转移联单
  • B. 自愿申报
  • C. 口头报告
  • D. 季度抽检
  解析：危险废物转移必须执行转移联单制度，如实记录去向和数量，确保全过程可追溯，这是法定要求。
• 第 5 题 判断题
  食品企业产生的废水只要达到国家排放标准，就可以直接排入农田进行灌溉。
  • A. 对
  • B. 错
  解析：即使达到排放标准，也需符合农田灌溉水质标准并经过许可，不能随意直接排入农田灌溉，以免污染土壤和农作物。
• 第 6 题 判断题
  食品加工企业应优先采用清洁生产技术，从源头减少污染物的产生量。
  • A. 对
  • B. 错
  解析：清洁生产强调源头削减，食品企业采用清洁生产技术可减少污染物产生，是食品行业环保要求的重要原则。
• 第 7 题 多选题
  食品行业环保要求中，企业防治废气污染可采取的措施包括（ ）。
  • A. 对产生恶臭的工序进行密闭收集
  • B. 安装废气净化装置处理后达标排放
  • C. 将废气直接排入下水道
  • D. 定期监测废气排放浓度
  • E. 在厂界内随意设置排放口
  解析：密闭收集、净化处理后达标排放以及定期监测均符合环保要求；直接排入下水道和随意设置排放口属于违规行为。
• 第 8 题 多选题
  食品企业固体废物管理应符合的环保要求有（ ）。
  • A. 对可回收利用的包装物进行分类回收
  • B. 将危险废物与生活垃圾混合存放
  • C. 建立固体废物产生和处置台账
  • D. 委托无资质单位处置废弃油脂
  • E. 对易腐烂废弃物及时清运并做无害化处理
  解析：分类回收、建立台账、及时清运并无害化处理均符合要求；危险废物与生活垃圾混合存放、委托无资质单位处置均属违规。