食品安全管理师一级高级技师-食品销售 详细题库

职业守则 题目预览

• 第 1 题 单选题
  食品安全管理师在食品销售环节中，将（ ）作为职业道德的核心要求，意味着要热爱本职工作、尽心尽力履行岗位职责。
  • A. 爱岗敬业
  • B. 唯利是图
  • C. 敷衍了事
  • D. 投机取巧
  解析：爱岗敬业要求从业人员热爱本职工作，以认真负责的态度对待岗位职责，是职业道德的基础要求。唯利是图、敷衍了事、投机取巧均违背职业守则。
• 第 2 题 单选题
  食品销售人员忠于职守，最根本的是要（ ）。
  • A. 只追求个人销售业绩
  • B. 严格遵守食品安全法律法规和岗位操作规范
  • C. 随意简化食品查验流程
  • D. 对消费者隐瞒食品真实信息
  解析：忠于职守要求食品销售人员严格遵守食品安全法律法规和岗位操作规范，保障食品质量安全。只追求业绩、简化流程、隐瞒信息均属于失职行为。
• 第 3 题 单选题
  当食品销售过程中发现过期食品时，爱岗敬业、忠于职守的从业人员应当（ ）。
  • A. 继续降价销售以减少损失
  • B. 将过期食品与合格食品混合销售
  • C. 立即下架并按规定进行无害化处理或销毁
  • D. 私自更改生产日期后继续销售
  解析：发现过期食品应立即下架并按规范处理，防止其流入消费者手中。继续销售、混合销售、更改日期均属严重违法行为。
• 第 4 题 单选题
  食品安全管理师在销售岗位坚持爱岗敬业，应当做到（ ）。
  • A. 只完成上级交办的任务，不主动学习
  • B. 遇到问题推卸责任
  • C. 以个人收入高低决定工作态度
  • D. 干一行、爱一行、专一行，不断提升专业能力
  解析：爱岗敬业要求从业人员安心本职工作，刻苦钻研业务，不断提升食品安全管理专业能力。不主动学习、推卸责任、以收入决定态度均不符合职业守则。
• 第 5 题 判断题
  爱岗敬业、忠于职守要求食品销售人员在任何情况下都不得销售不符合食品安全标准的食品。
  • A. 对
  • B. 错
  解析：该说法正确。忠于职守的核心就是严守食品安全底线，不得销售不符合食品安全标准的食品，保障消费者健康。
• 第 6 题 判断题
  食品销售人员只要完成销售任务，就可以不必遵守食品进货查验记录制度。
  • A. 对
  • B. 错
  解析：该说法错误。遵守进货查验记录制度是食品安全法规定的法定义务，与是否完成销售任务无关，任何情况下都必须履行。
• 第 7 题 多选题
  下列属于食品销售人员践行爱岗敬业、忠于职守的具体表现的有（ ）。
  • A. 热爱本职工作，认真履行岗位职责
  • B. 严格把好食品进货查验关
  • C. 定期检查库存食品，及时清理变质或过期食品
  • D. 为增加销量夸大食品功效
  • E. 主动学习食品安全法律法规和专业知识
  解析：热爱本职、严把进货关、定期检查库存、主动学习均体现爱岗敬业和忠于职守。夸大食品功效属于虚假宣传，违背职业道德。
• 第 8 题 多选题
  食品销售人员在忠于职守方面应当拒绝的行为包括（ ）。
  • A. 按规定索取并留存供货商资质证明
  • B. 销售无标签的预包装食品
  • C. 如实记录食品进货台账
  • D. 篡改食品生产日期或保质期
  • E. 按储存要求分类存放食品
  解析：销售无标签预包装食品和篡改生产日期或保质期均属违法行为，忠于职守必须拒绝。索取资质、如实记录台账、按要求存放均属应尽职责。