食品安全管理师一级高级技师-食品销售 详细题库

遵纪守法,敢于担当。 题目预览

• 第 1 题 单选题
  食品安全管理师在食品销售环节发现经营者存在违法违规行为时，应当（ ）。
  • A. 视而不见，避免影响同事关系
  • B. 及时劝阻并向有关部门报告
  • C. 先收下好处再决定是否举报
  • D. 仅在私下议论，不采取实际行动
  解析：遵纪守法、敢于担当要求食品安全管理师面对违法违规行为不能视而不见或私下议论，而应及时劝阻并依法向有关部门报告，维护食品安全秩序。
• 第 2 题 单选题
  食品销售人员因害怕被报复而隐瞒食品安全隐患，这种行为违背了职业守则中（ ）的要求。
  • A. 团结同事
  • B. 勤俭节约
  • C. 敢于担当
  • D. 保守商业秘密
  解析：隐瞒食品安全隐患属于不敢担当、逃避责任的表现，违背了遵纪守法、敢于担当的职业守则，可能造成食品安全事故。
• 第 3 题 单选题
  食品安全管理师在食品销售中坚持依法办事，不徇私情，体现了（ ）的职业操守。
  • A. 遵纪守法
  • B. 灵活变通
  • C. 明哲保身
  • D. 追求利润
  解析：遵纪守法要求食品安全管理师严格依照法律法规和标准开展工作，不徇私情、不谋私利，坚守法律底线。
• 第 4 题 单选题
  当食品销售企业负责人要求食品安全管理师对不合格食品进行违规处理时，正确的做法是（ ）。
  • A. 按照负责人要求执行，以免被辞退
  • B. 表面答应，实际拖延不办
  • C. 向负责人说明法律后果并拒绝违规操作
  • D. 将不合格食品转卖给其他渠道
  解析：敢于担当要求食品安全管理师在上级要求违规时，应坚持原则，说明法律后果并拒绝执行，而不能盲从或变相违规处理不合格食品。
• 第 5 题 判断题
  食品安全管理师在食品销售中应当严格遵守法律法规，对发现的食品安全违法行为敢于制止和报告。
  • A. 对
  • B. 错
  解析：遵纪守法、敢于担当是食品安全管理师职业守则的重要内容，要求其依法履职，对违法行为敢于制止和报告。
• 第 6 题 判断题
  为了维护企业利益，食品安全管理师可以适当隐瞒食品销售中的轻微违法违规问题。
  • A. 对
  • B. 错
  解析：任何食品安全违法违规问题都不应隐瞒，隐瞒行为违背遵纪守法、敢于担当的职业守则，可能纵容风险扩大。
• 第 7 题 多选题
  下列做法中，符合食品安全管理师遵纪守法、敢于担当职业守则的有（ ）。
  • A. 严格执行食品安全法律法规和标准
  • B. 发现食品安全隐患及时报告并推动整改
  • C. 为完成销售任务而隐瞒食品过期问题
  • D. 拒绝执行上级要求违规处理不合格食品的指令
  • E. 对违法违规行为视而不见以保全自身
  解析：遵纪守法、敢于担当要求严格执行法律法规、主动报告隐患并拒绝违规指令；隐瞒过期问题和视而不见均属失职违法行为。
• 第 8 题 多选题
  食品安全管理师在食品销售环节做到敢于担当，应当具备（ ）。
  • A. 坚守法律底线，不徇私情
  • B. 面对食品安全风险勇于承担责任
  • C. 遇到问题先推卸给他人
  • D. 主动学习并宣传食品安全法规
  • E. 因担心得罪人而放弃监管职责
  解析：敢于担当表现为坚守法律底线、勇于担责、主动学法普法；推卸责任和放弃监管职责都是不敢担当的表现。