风险管理师（公共风险管理师）四级中级工 详细题库

《中华人民共和国食品安全法》相关知识 题目预览

• 第 1 题 单选题
  根据《中华人民共和国食品安全法》，食品安全标准是（ ）。
  • A. 推荐性标准
  • B. 强制性标准
  • C. 指导性标准
  • D. 企业自愿执行的标准
  解析：《中华人民共和国食品安全法》第二十五条规定，食品安全标准是强制执行的标准。除食品安全标准外，不得制定其他食品强制性标准。
• 第 2 题 单选题
  食品安全国家标准由国务院卫生行政部门会同国务院食品安全监督管理部门制定、公布，其中（ ）的食品安全国家标准由国务院农业行政部门会同国务院卫生行政部门制定、公布。
  • A. 食品添加剂
  • B. 食品相关产品
  • C. 农药残留、兽药残留
  • D. 食用农产品
  解析：《中华人民共和国食品安全法》第二十七条规定，食品安全国家标准由国务院卫生行政部门会同国务院食品安全监督管理部门制定、公布，食品中农药残留、兽药残留的限量规定及其检验方法与规程由国务院农业行政部门会同国务院卫生行政部门制定、公布。
• 第 3 题 单选题
  食品安全标准应当包括的内容之一是（ ）。
  • A. 与食品安全有关的食品标签、标志、说明书的要求
  • B. 企业利润核算方法
  • C. 食品运输车辆的颜色要求
  • D. 食品生产企业的员工数量要求
  解析：《中华人民共和国食品安全法》第二十六条规定，食品安全标准应当包括食品、食品添加剂、食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定，食品添加剂的品种、使用范围、用量，专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求，对与卫生、营养等食品安全要求有关的标签、标志、说明书的要求等内容。
• 第 4 题 单选题
  对地方特色食品，没有食品安全国家标准的，省、自治区、直辖市人民政府（ ）可以制定并公布食品安全地方标准。
  • A. 农业行政部门
  • B. 市场监督管理部门
  • C. 卫生健康行政部门
  • D. 商务行政部门
  解析：《中华人民共和国食品安全法》第二十九条规定，对地方特色食品，没有食品安全国家标准的，省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门可以制定并公布食品安全地方标准，报国务院卫生行政部门备案。
• 第 5 题 判断题
  食品安全国家标准应当经国务院卫生行政部门组织的食品安全国家标准审评委员会审查通过。
  • A. 对
  • B. 错
  解析：《中华人民共和国食品安全法》第二十八条规定，食品安全国家标准应当经国务院卫生行政部门组织的食品安全国家标准审评委员会审查通过。食品安全国家标准审评委员会由医学、农业、食品、营养、生物、环境等方面的专家以及国务院有关部门、食品行业协会、消费者协会的代表组成，对食品安全国家标准草案的科学性和实用性等进行审查。
• 第 6 题 判断题
  食品安全标准公布后，食品生产经营者可以在标准规定的实施日期之后继续按照原标准生产经营。
  • A. 对
  • B. 错
  解析：《中华人民共和国食品安全法》第三十条规定，食品安全标准公布后，食品生产经营者可以在食品安全标准规定的实施日期之前实施并公开提前实施情况，但实施日期之后必须按照新标准执行，不能继续按照原标准生产经营。
• 第 7 题 多选题
  根据《中华人民共和国食品安全法》，食品安全标准应当包括下列哪些内容。
  • A. 食品、食品添加剂、食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定
  • B. 食品添加剂的品种、使用范围、用量
  • C. 专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求
  • D. 对与卫生、营养等食品安全要求有关的标签、标志、说明书的要求
  • E. 食品生产经营企业的年度利润增长率要求
  解析：《中华人民共和国食品安全法》第二十六条明确规定了食品安全标准应当包括的内容，包括危害物质限量规定、食品添加剂品种使用范围和用量、专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求、标签标志说明书要求、食品生产经营过程的卫生要求、与食品安全有关的质量要求、食品检验方法与规程等。选项E不属于食品安全标准内容。
• 第 8 题 多选题
  关于食品安全地方标准的制定与备案，下列说法正确的有。
  • A. 对地方特色食品，没有食品安全国家标准的，可以制定食品安全地方标准
  • B. 食品安全地方标准由省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门制定并公布
  • C. 食品安全地方标准应当报国务院卫生行政部门备案
  • D. 食品安全地方标准可以自行制定，无需备案
  • E. 食品安全地方标准的内容可以与食品安全国家标准相冲突
  解析：《中华人民共和国食品安全法》第二十九条规定，对地方特色食品，没有食品安全国家标准的，省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门可以制定并公布食品安全地方标准，报国务院卫生行政部门备案。食品安全地方标准不得与食品安全国家标准相冲突，选项D和E错误。