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《中华人民共和国食品安全法》相关知识 题目预览

• 第 1 题 单选题
  根据《中华人民共和国食品安全法》，食品安全标准是（ ）。
  • A. 指导性标准
  • B. 强制性标准
  • C. 推荐性标准
  • D. 企业自愿执行标准
  解析：食品安全标准是强制执行的标准，除食品安全标准外，不得制定其他食品强制性标准。
• 第 2 题 单选题
  食品安全国家标准由国务院卫生行政部门会同国务院食品安全监督管理部门制定、公布，其编号格式为（ ）。
  • A. GB/T
  • B. GB/Z
  • C. GB
  • D. QB
  解析：食品安全国家标准属于强制性国家标准，编号以GB开头；GB/T为推荐性国家标准，GB/Z为指导性技术文件，QB为行业标准。
• 第 3 题 单选题
  食品安全标准体系中的食品生产经营规范标准，其内容主要规定（ ）。
  • A. 食品添加剂的品种和使用量
  • B. 食品中致病性微生物的限量
  • C. 食品生产经营过程中的卫生要求和管理准则
  • D. 食品标签的标注内容和格式
  解析：食品生产经营规范标准属于过程控制标准，主要规定食品生产经营过程中的场所、设施、人员、工艺流程等卫生要求和管理准则。
• 第 4 题 单选题
  对食品安全标准执行过程中存在的问题，县级以上人民政府卫生行政部门应当会同同级食品安全监督管理部门（ ）。
  • A. 立即废止相关标准
  • B. 自行修改标准内容
  • C. 及时给予指导、解答
  • D. 直接作出行政处罚
  解析：县级以上人民政府卫生行政部门应当会同同级食品安全监督管理部门，对食品安全标准执行过程中的问题及时给予指导、解答。
• 第 5 题 判断题
  食品安全标准包括食品安全国家标准和食品安全地方标准，食品安全国家标准由国务院卫生行政部门负责制定和公布。
  • A. 对
  • B. 错
  解析：食品安全国家标准由国务院卫生行政部门会同国务院食品安全监督管理部门制定、公布，并非仅由卫生行政部门单独负责。
• 第 6 题 判断题
  食品安全企业标准应当报省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门备案，企业标准严于食品安全国家标准或者地方标准的，可以在本企业适用。
  • A. 对
  • B. 错
  解析：国家鼓励食品生产企业制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准，在本企业适用，并报省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门备案。
• 第 7 题 多选题
  根据《中华人民共和国食品安全法》，食品安全标准应当包括下列（ ）内容。
  • A. 食品、食品添加剂、食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定
  • B. 食品添加剂的品种、使用范围、用量
  • C. 专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求
  • D. 食品生产企业利润核算方法
  • E. 与食品安全有关的食品检验方法与规程
  解析：食品安全标准应当包括的内容有：危害人体健康物质的限量规定，食品添加剂的品种、使用范围、用量，专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求，与食品安全有关的食品检验方法与规程等，利润核算方法不属于食品安全标准内容。
• 第 8 题 多选题
  关于食品安全地方标准，下列说法正确的有（ ）。
  • A. 对地方特色食品，没有食品安全国家标准的，可以制定食品安全地方标准
  • B. 食品安全地方标准由省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门制定
  • C. 食品安全地方标准应当报国务院卫生行政部门备案
  • D. 食品安全地方标准可以自行规定与国家标准相冲突的指标
  • E. 食品安全地方标准公布后即可替代所有食品安全国家标准
  解析：对地方特色食品，没有食品安全国家标准的，省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门可以制定食品安全地方标准，并报国务院卫生行政部门备案；地方标准不得与国家标准相冲突，也不能替代国家标准。