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《中华人民共和国食品安全法》相关知识 题目预览

• 第 1 题 单选题
  根据《中华人民共和国食品安全法》，食品安全标准是（ ）。
  • A. 推荐性标准
  • B. 强制性标准
  • C. 指导性标准
  • D. 企业自愿执行的标准
  解析：《中华人民共和国食品安全法》第二十五条规定，食品安全标准是强制执行的标准。除食品安全标准外，不得制定其他食品强制性标准。
• 第 2 题 单选题
  食品安全国家标准由国务院卫生行政部门会同国务院食品安全监督管理部门制定、公布，其中涉及（ ）的，由国务院农业行政部门会同国务院卫生行政部门制定、公布。
  • A. 食品添加剂使用
  • B. 食品生产经营规范
  • C. 食用农产品质量安全标准
  • D. 食品安全检验方法与规程
  解析：《中华人民共和国食品安全法》第二十七条规定，食品安全国家标准由国务院卫生行政部门会同国务院食品安全监督管理部门制定、公布，其中涉及食用农产品质量安全标准的，由国务院农业行政部门会同国务院卫生行政部门制定、公布。
• 第 3 题 单选题
  食品安全标准应当包括食品、食品添加剂、食品相关产品中的（ ）等污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定。
  • A. 致病性微生物、农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属
  • B. 仅致病性微生物和农药残留
  • C. 仅重金属和生物毒素
  • D. 仅兽药残留和食品添加剂
  解析：《中华人民共和国食品安全法》第二十六条规定，食品安全标准应当包括食品、食品添加剂、食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定。
• 第 4 题 单选题
  对地方特色食品，没有食品安全国家标准的，省、自治区、直辖市人民政府（ ）可以制定并公布食品安全地方标准。
  • A. 农业行政部门
  • B. 食品安全监督管理部门
  • C. 商务行政部门
  • D. 卫生行政部门
  解析：《中华人民共和国食品安全法》第二十九条规定，对地方特色食品，没有食品安全国家标准的，省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门可以制定并公布食品安全地方标准，报国务院卫生行政部门备案。
• 第 5 题 判断题
  食品安全国家标准应当经国务院卫生行政部门组织的食品安全国家标准审评委员会审查通过。
  • A. 对
  • B. 错
  解析：《中华人民共和国食品安全法》第二十八条规定，食品安全国家标准应当经国务院卫生行政部门组织的食品安全国家标准审评委员会审查通过，审评委员会由医学、农业、食品、营养、生物、环境等方面的专家以及国务院有关部门、食品行业协会、消费者协会的代表组成。
• 第 6 题 判断题
  企业生产的食品没有食品安全国家标准或者地方标准的，可以自行制定企业标准，但企业标准无需备案即可作为组织生产的依据。
  • A. 对
  • B. 错
  解析：《中华人民共和国食品安全法》第三十条规定，国家鼓励食品生产企业制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准，在本企业适用，并报省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门备案。因此企业标准需要备案，题干说法错误。
• 第 7 题 多选题
  根据《中华人民共和国食品安全法》，食品安全标准应当包括下列（ ）内容。
  • A. 食品、食品添加剂、食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定
  • B. 食品添加剂的品种、使用范围、用量
  • C. 专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求
  • D. 食品生产经营过程的卫生要求
  • E. 食品生产企业内部员工考勤管理制度
  解析：《中华人民共和国食品安全法》第二十六条规定，食品安全标准应当包括：食品、食品添加剂、食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定；食品添加剂的品种、使用范围、用量；专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求；对与卫生、营养等食品安全要求有关的标签、标志、说明书的要求；食品生产经营过程的卫生要求；与食品安全有关的质量要求；与食品安全有关的食品检验方法与规程；其他需要制定为食品安全标准的内容。员工考勤管理制度不属于食品安全标准内容。
• 第 8 题 多选题
  关于食品安全标准的制定与执行，下列说法正确的有（ ）。
  • A. 食品安全标准是强制执行的标准
  • B. 除食品安全标准外，不得制定其他食品强制性标准
  • C. 食品安全国家标准审评委员会负责审查食品安全国家标准草案
  • D. 食品安全地方标准由省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门制定并公布
  • E. 食品安全企业标准不得严于食品安全国家标准或者地方标准
  解析：《中华人民共和国食品安全法》第二十五条规定食品安全标准是强制执行的标准，除食品安全标准外不得制定其他食品强制性标准；第二十八条规定食品安全国家标准审评委员会负责审查食品安全国家标准草案；第二十九条规定食品安全地方标准由省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门制定并公布；第三十条规定国家鼓励食品生产企业制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准，因此选项E说法错误。