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《中华人民共和国食品安全法》相关知识 题目预览

• 第 1 题 单选题
  根据《中华人民共和国食品安全法》，食品安全标准是（ ）。
  • A. 推荐性标准
  • B. 强制性标准
  • C. 指导性标准
  • D. 企业自愿执行的标准
  解析：《中华人民共和国食品安全法》明确规定，食品安全标准是强制执行的标准，除食品安全标准外，不得制定其他食品强制性标准。
• 第 2 题 单选题
  食品安全国家标准由（ ）负责制定和公布。
  • A. 国务院卫生行政部门
  • B. 国务院农业行政部门
  • C. 国务院市场监督管理部门
  • D. 国务院食品安全委员会
  解析：《中华人民共和国食品安全法》规定，食品安全国家标准由国务院卫生行政部门会同国务院食品安全监督管理部门制定、公布。
• 第 3 题 单选题
  食品安全标准体系中的基础标准、产品标准、检验方法与规程标准等，其制定应当以（ ）为依据。
  • A. 国际食品法典标准
  • B. 企业生产经验
  • C. 食品安全风险评估结果
  • D. 消费者投诉数据
  解析：《中华人民共和国食品安全法》规定，制定食品安全标准，应当以保障公众身体健康为宗旨，做到科学合理、安全可靠，并以食品安全风险评估结果为依据。
• 第 4 题 单选题
  对地方特色食品，没有食品安全国家标准的，可以制定（ ），并报国务院卫生行政部门备案。
  • A. 食品安全企业标准
  • B. 食品安全行业标准
  • C. 食品安全地方标准
  • D. 食品安全团体标准
  解析：《中华人民共和国食品安全法》规定，对地方特色食品，没有食品安全国家标准的，省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门可以制定食品安全地方标准，并报国务院卫生行政部门备案。
• 第 5 题 判断题
  食品安全标准包括食品安全国家标准和食品安全地方标准，食品安全国家标准由国务院卫生行政部门制定和公布。
  • A. 对
  • B. 错
  解析：《中华人民共和国食品安全法》规定，食品安全标准分为国家标准和地方标准，食品安全国家标准由国务院卫生行政部门会同国务院食品安全监督管理部门制定、公布。
• 第 6 题 判断题
  食品安全企业标准经备案后，在适用范围内可以替代食品安全国家标准执行。
  • A. 对
  • B. 错
  解析：《中华人民共和国食品安全法》规定，企业标准应当报省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门备案，但企业标准不得低于食品安全国家标准或者地方标准，不能替代食品安全国家标准执行。
• 第 7 题 多选题
  根据《中华人民共和国食品安全法》，食品安全标准应当包括的内容有（ ）。
  • A. 食品、食品添加剂、食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定
  • B. 食品添加剂的品种、使用范围、用量
  • C. 专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求
  • D. 食品生产经营过程的卫生要求
  • E. 食品生产企业利润核算方法
  解析：《中华人民共和国食品安全法》第二十六条规定，食品安全标准应当包括食品、食品添加剂、食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定，食品添加剂的品种、使用范围、用量，专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求，食品生产经营过程的卫生要求等内容。利润核算方法不属于食品安全标准内容。
• 第 8 题 多选题
  关于食品安全标准的制定与执行，下列说法正确的有（ ）。
  • A. 食品安全标准是强制执行的标准
  • B. 食品安全国家标准应当经食品安全国家标准审评委员会审查通过
  • C. 食品生产企业可以制定严于食品安全国家标准的企业标准
  • D. 食品安全标准应当供公众免费查阅
  • E. 食品安全地方标准由国务院卫生行政部门制定
  解析：《中华人民共和国食品安全法》规定，食品安全标准是强制执行的标准；食品安全国家标准应当经食品安全国家标准审评委员会审查通过；国家鼓励食品生产企业制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准；食品安全标准应当供公众免费查阅。食品安全地方标准由省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门制定，而非国务院卫生行政部门，故E项错误。