烟机设备机械修理工二级技师-烟叶制丝设备机械修理工 详细题库

卷烟生产基础知识 题目预览

• 第 1 题 单选题
  打叶复烤工艺流程中，烟叶经过打叶风分后，叶片与烟梗分离，其中叶片通常需要经过（ ）工序以去除杂质和调节水分。
  • A. 复烤
  • B. 润叶
  • C. 打包
  • D. 发酵
  解析：打叶风分后的叶片需进入复烤工序，通过烘干去除多余水分并杀灭部分微生物，使叶片水分达到标准要求，便于后续储存和醇化。
• 第 2 题 单选题
  在打叶复烤生产线上，烟叶回潮工序的主要目的是（ ）。
  • A. 提高烟叶温度
  • B. 增加烟叶水分和韧性
  • C. 降低烟叶造碎率
  • D. 去除烟叶青杂气
  解析：回潮工序通过喷洒水雾和蒸汽，使烟叶吸收水分、增加韧性，从而在后续打叶过程中减少造碎，提高叶片完整率。
• 第 3 题 单选题
  打叶复烤过程中，烟梗通常经过（ ）处理后才能进入梗烤工序。
  • A. 风选
  • B. 筛分
  • C. 洗梗
  • D. 蒸梗
  解析：烟梗中常夹杂泥沙、金属等杂质，需经过洗梗工序清洗干净，再进入蒸梗和梗烤工序，以保证烟梗质量和设备安全。
• 第 4 题 单选题
  打叶复烤工艺中，叶片复烤后的水分标准通常要求控制在（ ）左右。
  • A. 8%
  • B. 12%
  • C. 18%
  • D. 22%
  解析：叶片复烤后水分一般控制在12%左右，过高易霉变，过低则易造碎，该水分范围有利于叶片长期储存和自然醇化。
• 第 5 题 判断题
  打叶复烤工艺流程中，打叶工序应在润叶工序之前进行。
  • A. 对
  • B. 错
  解析：打叶复烤工艺流程通常为先润叶后打叶，润叶使烟叶增加水分和韧性，再进行打叶可减少烟叶造碎，提高叶片完整率。
• 第 6 题 判断题
  打叶复烤过程中，风分是利用烟叶与烟梗在气流中悬浮速度不同而实现分离的。
  • A. 对
  • B. 错
  解析：风分设备利用叶片和烟梗在垂直气流中悬浮速度的差异，将较轻的叶片与较重的烟梗分开，是打叶复烤的关键分离环节。
• 第 7 题 多选题
  打叶复烤的工艺流程中，属于打叶前处理工序的有（ ）。
  • A. 真空回潮
  • B. 润叶
  • C. 打叶风分
  • D. 筛分除杂
  • E. 叶片复烤
  解析：打叶前处理包括真空回潮、润叶、筛分除杂等，目的是提高烟叶水分和纯净度；打叶风分和叶片复烤属于打叶及后处理工序。
• 第 8 题 多选题
  关于打叶复烤工艺流程中叶片复烤的目的，下列说法正确的有（ ）。
  • A. 去除叶片中多余水分
  • B. 杀灭叶片表面部分微生物
  • C. 使叶片水分均匀一致
  • D. 提高叶片香气浓度
  • E. 便于叶片长期储存和醇化
  解析：叶片复烤的主要目的是去除多余水分、杀灭部分微生物、使水分均匀一致并便于长期储存和醇化；提高香气浓度不是复烤的直接目的，香气主要靠后续醇化提升。