烟机设备机械修理工一级高级技师-打叶复烤设备机械修理工 详细题库

卷烟生产基础知识 题目预览

• 第 1 题 单选题
  在打叶复烤工艺流程中，烟叶经过润叶后进入打叶工序，其主要目的是使（ ）。
  • A. 烟叶水分完全蒸发
  • B. 叶梗分离并满足片型要求
  • C. 烟叶颜色变深
  • D. 烟叶香气成分完全挥发
  解析：打叶工序的核心目的是将烟叶的叶片与烟梗分离，同时控制叶片片型规格，满足后续复烤和卷烟配方要求。
• 第 2 题 单选题
  打叶复烤生产线中，复烤工序的主要作用是（ ）。
  • A. 提高烟叶含水率至最高值
  • B. 使烟叶水分达到规定标准并杀灭虫卵霉菌
  • C. 将烟梗加工成烟丝
  • D. 对烟叶进行加香加料处理
  解析：复烤是通过加热干燥使烟叶含水率降至规定范围，同时杀灭虫卵和霉菌，便于长期贮存和醇化，并不进行烟丝加工或加香加料。
• 第 3 题 单选题
  在打叶复烤工艺流程中，烟叶预处理阶段通常不包括（ ）。
  • A. 真空回潮
  • B. 润叶
  • C. 配叶
  • D. 卷制烟支
  解析：卷制烟支属于卷烟制造工序，不属于打叶复烤的预处理阶段；预处理一般包括真空回潮、润叶、配叶等。
• 第 4 题 单选题
  打叶复烤中，烟片复烤后需要进行冷却和回潮处理，其主要目的是（ ）。
  • A. 使烟片温度降至室温并恢复适宜水分
  • B. 增加烟片中的烟梗含量
  • C. 使烟片颜色变浅
  • D. 去除烟片中的全部香气物质
  解析：复烤后的烟片温度较高、水分较低，冷却和回潮可使其温度降至接近室温并恢复适宜含水率，避免破碎并满足贮存要求。
• 第 5 题 判断题
  打叶复烤工艺流程中，打叶和复烤是连续进行的两个独立工序，打叶后的烟片无需经过复烤即可直接贮存。
  • A. 对
  • B. 错
  解析：打叶后的烟片含水率较高，必须经过复烤干燥至规定水分才能安全贮存，否则易霉变，因此该说法错误。
• 第 6 题 判断题
  在打叶复烤工艺流程中，润叶工序可以适当提高烟叶温度和含水率，以减少打叶时的造碎。
  • A. 对
  • B. 错
  解析：润叶可使烟叶变得柔软，提高其抗破碎能力，从而减少打叶过程中的造碎，该说法正确。
• 第 7 题 多选题
  打叶复烤工艺流程中，属于烟叶预处理阶段的主要工序有（ ）。
  • A. 真空回潮
  • B. 润叶
  • C. 配叶
  • D. 打叶
  • E. 复烤
  解析：真空回潮、润叶和配叶均属于打叶前的预处理工序；打叶和复烤属于后续主要加工工序，不属于预处理阶段。
• 第 8 题 多选题
  关于打叶复烤工艺流程中复烤工序的作用，下列描述正确的有（ ）。
  • A. 使烟片含水率降至规定标准
  • B. 杀灭烟叶中的虫卵和霉菌
  • C. 便于烟叶长期贮存和自然醇化
  • D. 将烟梗直接加工成烟丝
  • E. 使烟叶产生焦香风味
  解析：复烤的主要作用是降低烟片含水率、杀灭虫卵霉菌、便于贮存和醇化；复烤不加工烟丝，也不以产生焦香风味为目的，故D、E错误。