烟叶评级员三级高级工 详细题库

烟叶水分控制方法与要求 题目预览

• 第 1 题 单选题
  烤烟烟叶的安全水分标准通常要求把水分控制在（ ）范围内。
  • A. 16%～18%
  • B. 11%～13%
  • C. 20%～22%
  • D. 9%～10%
  解析：烟叶安全水分一般要求控制在11%～13%，此范围内烟叶不易霉变，有利于储存和醇化。
• 第 2 题 单选题
  烟叶在自然存放条件下，水分过高最容易引起的质量变化是（ ）。
  • A. 发热霉变
  • B. 颜色加深
  • C. 叶片变脆
  • D. 香气增加
  解析：水分过高会为微生物繁殖创造条件，导致烟叶发热霉变，是储存中最常见的质量问题。
• 第 3 题 单选题
  检验烟叶水分时，通常采用的标准方法是（ ）。
  • A. 手感目测法
  • B. 红外线快速法
  • C. 烘箱干燥法
  • D. 电阻测量法
  解析：烘箱干燥法是测定烟叶水分的标准方法，结果准确可靠，其他方法多用于现场快速判断。
• 第 4 题 单选题
  为保证烟叶安全储存，仓库内的相对湿度一般应控制在（ ）。
  • A. 80%以上
  • B. 70%～80%
  • C. 50%～65%
  • D. 30%以下
  解析：仓库相对湿度控制在50%～65%有利于保持烟叶水分稳定，防止吸湿霉变或过度失水。
• 第 5 题 判断题
  烟叶的安全水分标准是一个固定不变的数值，不受地区和季节影响。
  • A. 对
  • B. 错
  解析：烟叶安全水分标准会因地区气候、季节变化和储存条件不同而有所调整，并非固定不变。
• 第 6 题 判断题
  烟叶水分低于安全水分下限时，叶片容易变脆，影响加工质量。
  • A. 对
  • B. 错
  解析：水分过低会使烟叶变脆易碎，在搬运和加工过程中造成损耗，因此应保持在安全水分范围内。
• 第 7 题 多选题
  影响烟叶安全水分标准制定的因素包括（ ）。
  • A. 烟叶类型
  • B. 当地气候条件
  • C. 储存时间长短
  • D. 仓库温湿度条件
  • E. 烟叶收购价格
  解析：烟叶类型、气候条件、储存时间和仓库温湿度都会影响安全水分标准的确定，收购价格与水分标准无关。
• 第 8 题 多选题
  烟叶水分控制中，属于安全水分管理措施的有（ ）。
  • A. 入库前严格检验水分
  • B. 仓库保持通风干燥
  • C. 定期监测烟叶水分变化
  • D. 发现超水分烟叶及时处理
  • E. 将烟叶直接堆放在潮湿地面
  解析：入库检验、通风干燥、定期监测和及时处理超水分烟叶都是安全水分管理措施，直接堆放在潮湿地面会加速吸湿霉变。